La Feria de Arte Contemporáneo SUMMA es otra de las que incorpora en su programa la gastronomía, y lo hace a través de SaboreArte y a la colaboración de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre). Así pues, la nueva cita que armoniza el arte con la gastronomía tendrá lugar en Madrid del 19 al 22 de septiembre de 2013.
La organización de SUMMA reconoce la consolidación de la gastronomía como otra disciplina artística, su filosofía es, según su discurso, responder a las necesidades que se demandan, promover el modelo de feria que se adapta a las exigencias del coleccionista emergente, de los interesados en adquirir nuevos valores y conocimientos en el mundo del arte, dar a conocer a nuevos talentos procedentes de distintas partes del mundo… Esta feria ‘va a profundizar en nuevos soportes, tecnologías y en la fotografía’, podéis conocer todo su programa a través de su web.
Nosotros nos centramos en el espacio SaboreArte en Summa, y a comentar el programa de actividades que se realizarán en este evento artístico-gastronómico que se celebrará en el Matadero de Madrid. Facyre nos presenta el Menú Summa, varios restaurantes de Madrid ofrecerán un menú especial para los asistentes a la feria Summa. Se podrá disfrutar de una de estas propuestas culinarias que serán diseñadas por reconocidos chefs presentando el carnet Summa que se obtiene al adquirir la entrada anticipada a la feria (antes del 18 de septiembre).
Comida de coleccionistas será la cita de la que disfrutarán alrededor de un centenar de invitados entre los que se encuentran coleccionistas y los denominados VIP’S, dicha comida será ofrecida por chefs pertenecientes a la Federación (Facyre), que elaborarán ‘un menú exclusivo a la altura de los comensales’ (esperamos que sepan apreciarlo).
SaboreArte en el Matadero Madrid, Facyre contará con un espacio en Matadero Madrid para llevar a cabo distintas actividades gastronómicas con las que pretenden que el público asistente aprecie el arte de la gastronomía y que sea partícipe, el programa de actividades es el siguiente.
Showcooking
En las jornadas de saboreArt summa junto a facyre, los asistentes podrán disfrutar de un show gastronómico en el que los diferentes chef crearán en directo la preparación de los platos, mostrando sus técnicas y trucos a todos los asistentes. Se podría acompañar con espectáculo de coctelería y de catas de vinos.
Talleres de tapas DiY (Do it Yourself)
Los asistentes participarán activamente en saboreArt al elaborar ellos mismos sus propias tapas bajo las instrucciones y orientación de los cocineros colaboradores de Facyre.
Intervención de chaquetas por artistas
Artistas colaboradores de summa diseñarán y customizarán las chaquetas que llevarán los chef
durante los días de la feria.Cómete el arte!
Un cocinero Facyre y un artista de summa se unirán para mostrar la estrecha vinculación entre arte y gastronomía.
Nos ha parecido, cuanto menos, curioso, y con intención de conquistar a un público poco introducido en el mundo de la gastronomía, esperamos que nuestros cocineros tengan éxito, aunque ya somos conscientes de lo valorados que están actualmente los chefs en todos los ámbitos. Podéis conocer la presentación completa de SaboreArt a través de este enlace (Pdf)
Las entradas anticipadas a Summa se pueden adquirir al precio de 15 euros, y a 10 euros en caso de ser estudiante, desempleado, mayor de 65 años o un grupo de más de 10 personas. SaboreArte se ubicará en la nave 16 y el horario será:
- Visita profesional
Jueves 19 de septiembre, 12 a 16 h
Viernes 20 de septiembre, 12 a 13 h
- Entrada general
Jueves 19 de septiembre, 15 a 21 h
Viernes 20 de septiembre, 13 a 21 h
Sábado 21 de septiembre, 12 A 21 h
Domingo 22 de septiembre, 11 a 20 h
- Inauguración
Jueves 19 de septiembre a las 20 h