Sabor Ibérico

Nos recomiendan un libro que por su título ya dice mucho, Sabor Ibérico. Y es que nuestro país es rico en sabores genuinos y en cultura y tradiciones culinarias que nos embriagan. Sabor ibérico es un compendio de 68 sabores, de fiestas gastronómicas y de establecimientos que guardan relación cultural y culinaria.

Este libro de la Editorial Everest que forma parte de la colección ‘Un País Sorprendente’, ha sido realizado por Mª Pilar Queralt del Hierro, Javier Tomé y Susana Vergara Pedreira. Cuenta con el prólogo de Juan Mari Arzak, quien dice:

«Y es que, ¿existe algún otro país que ofrezca una variedad y riqueza de productos -muchos aún poco conocidos en el mundo- como España? Nos ceñiremos con cuatro pinceladas a la gastronomía asociada a las localidades o comarcas de origen, por otra parte con unas fiestas únicas por la multitudinaria participación popular y constante jarana, fiestas ligadas al festín, al buen yantar y mejor beber».

Nos parecen muy pocas 144 páginas para un libro que toca un tema de tal envergadura, aunque leemos en Fundación Lengua que se dedican dos páginas a cada producto, además de ilustrar con imágenes atrayentes los Sabores Ibéricos que se tratan.

Cada uno de nosotros podemos encontrar en este libro algún plato, producto, fiesta o lugar de nuestra región que sea rico gastronómicamente, la Cecina de León, el Vino de Toro, el Brandy de Jerez, el Aceite de Sierra Mágina, el Morteruelo de Cuenca, el Museo del Chocolate de Astorga, los Carnavales de Santa Cruz de Tenerife.

¿Conocéis Sabor Ibérico?, queremos conocer vuestra opinión, y quien después de leer esto quiera hacerse con el libro, puede encontrarlo en cualquier librería por un precio en torno a los 30 euros.

ISBN: 978-84-241-1799-3