El centro histórico de Málaga va a ser más concurrido en los próximos días porque se celebra la cuarta edición de la Ruta Exquisita Victoria, una ruta de tapas en la que este año participan 26 bares y restaurantes ofreciendo una tapa y un quinto de cerveza del patrocinador por 2’50 euros.
La ruta de tapas de Málaga Exquisita Victoria empieza hoy y se celebra durante diez días, así que hasta el próximo domingo 26 de octubre se podrán visitar los establecimientos que participan en esta ruta y concurso de tapas con creaciones que pretenden deleitar y sorprender a todos, y como no, al jurado profesional que será el que elija al ganador del Premio a la Tapa Exquisita.
A continuación os mostramos el listado de bares y restaurantes participantes, y la tapa con la que participan, hay variedad, hay para disfrutar del tapeo durante los próximos diez días sin repetir bocado.
EL RESCOLDO
C/ BOLSA Nº 17
Nube de Tomate con boquerones en vinagre y sopa de queso
Boquerones en vinagre, gelatina esponjosa de tomate, sopa de queso de cabra con nata y picadillo de ensalada de pimientos asados.CAFÉ DE BOLSA
C/ BOLSA Nº 14
Gazpachuelo de foie con miniburguer de pato, piña y polvo de maíz torrefacto
Conjunción entre plato tradicional malagueño por excelencia y producto que no falta en la alta gastronomía como el pato.EL TRILLO
C/ DON JUAN DÍAZ Nº 4
Ceviche de la Axarquía
Ceviche con boquerones marinado en lima y pimienta rosa, con tomate, cebolla roja, aguacate, mango, fresa, chirimoya,vinagre, AOVE y Sal.EL PINTXO LARIOS
C/ MARTÍNEZ Nº 11
Dorada en escabeche con balsámico
Dorada, cebolla y zanahoria en escabeche, con vinagre balsámico y alioli de mostaza.LA ALEGRÍA DE JORGE
C/ MARÍN GARCÍA Nº 10
Calamar jartarín
Tapa compuesta por calamar en su propia tinta, refrito de cebolla con pimiento y aceite de oliva, las patas del mismo salteadas con ajito y perejil, y mucho cariño.KGB • KISKO GARCÍA BAR
C/ FRESCA Nº 12
Japo-Bocata
Japo-bocata de calamar con mayonesa negra.WENDY GAMBA
C/ FRESCA Nº 10
Salmorejo blanco
Salmorejo blanco con uvas saladas y huevos de arenque dorado.LA FARO LA DE ORELLANA
C/ MORENO MONROY Nº 5
Manolín
Calabacín, tomate, queso de cabra con miel de caña y crujiente de jamón.VUALÁ OYSTER BAR
PLAZA DE LAS FLORES Nº 7
Actitud
Bruschetta de pan de cereales con cama de mozzarella desecha al toque de pesto y tomate cherry confitado.LA REBANÁ
C/ MOLINA LARIO Nº 4
Gazpachuelo de rape curado
Gazpachuelo de rape curado en sal con espárrago de mar, ajo negro y yema de gamba malagueña esferificada.BAR MÁLAGA
C/ SANTA MARÍA Nº 4
Pulpo al alioli de frutas
Pulpo bajo una base de rúcula y canónigos, una patata al vapor y pulpo gallego aderezado con un alioli de frutas.TABERNA CANTARRANA
C/ SÁNCHEZ PASTOR Nº 10
Paquito
Presa ibérica rellena con frutos de la huerta aderezada con piñones y pasas y bañadas con vino moscatel.SOHO
C/ LUIS DE VELÁZQUEZ, Nº 3
Sorpresa de morcilla sobre volcán de arroz
Morcilla de Burgos, con manzana, piñones y cebolla, servida en saquito de pasta brie con base de arroz a la guindilla y acompañamiento de salsa de pimiento rojo.CERVECERÍA BOOM BEER
C/ ÁNGEL, Nº 3
Pollo chall out
Pollo al estilo kentucky con salsa del corral de Mariano y arroz del campo silvestre.MATAHAMBRE
C/ CALDERERÍA Nº 7
Mollete de atún a la pimienta
Atún a las cinco pimientas en manteca colorá y mollete antequerano.TASCA BOOM BEER
C/ CALDERERÍA Nº 10
El piscolabis tasquero
Hamburguesa de ternera con queso de cabra y cebolla caramelizada. Aderezado con mayonesa de mango.LA BUENA SIDRA
PLAZA UNCIBAY Nº 7
Cachopo picada de buey relleno de queso de Los Montes y setas
Plato típico asturiano con toque de queso de cabra de Los Montes y setas de temporada con espuma de patata y remolacha.LA COSMOPOLITA
C/ JOSÉ DENIS BELGRANO Nº 3
Gazpachuelo de ibéricos
Caldo de jamón con mahonesa de ibéricos, presa, patata y papada.UVEDOBLE
C/ CÍSTER Nº 15
Mini kebab de gambas al pil pil
Tortita de trigo rellena de gambas al pil pil y lechuga.EL PIMPI
C/ GRANADA Nº 62
Y un huevo… de boquerones
Se basa en pescado frito de Málaga y pimientos asados. En un huevo al punto mezclado con boquerones morunos y espuma de ensalada de pimientos asados.LOLA
C/ STRACHAN 4
Nem de morcilla y manzana
Nem de morcilla y manzanas sobre crema de foie a la pimienta rosa y peineta de parmesano.LAS MERCHANAS
C/ MOSQUERA Nº 5
Esferas de mejillones
Esferas de mejillones con ensalada de lombarda a la vinagreta y alioli con toque de remolacha.LA TRANCA
C/ CARRETERÍA Nº 93
Boquerones con melón y ajoblanco
Boquerones al vinagre con melón y crema de ajoblanco.PURACEPA GASTROVINO
C/ MADRE DE DIOS Nº 29
Burger de Buey con pan de tomate
Hamburguesa mini de buey, con aceite de trufa, rúcula y pan de tomate, mostaza Dijon, remolacha y batata crujiente.VINO MÍO
PLAZA JERÓNIMO CUERVO, Nº 2
Bolsitas crujiente
Bolsita crujiente rellena de verduras frescas y langostinos servidos con mermelada de tomate cherry y orégano.TAPEATRO
C/ RAMOS MARÍN, Nº 2
Parmigiana de berenjena
Cuatro capas de berenjenas fritas, tomate, mozzarella y queso parmesano rallado.
Ya conocéis las tapas de la Ruta Exquisita Victoria 2014, pero además podéis ver la foto para terminar de decidir cuáles queréis probar o por dónde empezar. Podéis acceder a ellas a través de este enlace, después de verlas será inevitable ir al centro a tapear.