Muchos de los que estáis leyendo estas líneas estáis a punto de preparar las maletas para disfrutar de unas merecidas vacaciones, y unos cuantos tendréis como destino Cádiz, donde querréis impregnaros de sus tradiciones, mezclaros con sus gentes, hundir los pies en la arena de sus playas, buscar la sombra por las calles para ir de tapas… y seguimos hablando de tapas porque está a punto de empezar una ruta gastronómica que os gustará conocer y que la Delegación Municipal de Turismo del Ayuntamiento de Cádiz impulsa acertadamente en esta época (temporada alta) para satisfacer a todos los que durante los próximos 30 días visiten la ciudad.
Del 15 de julio al 15 de agosto de 2017 se va a celebrar la décimo sexta edición de la Ruta del Tapeo de Cádiz, una ruta que está más que consolidada y de la que pueden disfrutar tanto los gaditanos, como los turistas que visitan cada verano esta ciudad, como los que van a pasar sus vacaciones en ella por primera vez. Desde la organización aseguran que esta oferta gastronómica también tiene su parte cultural y turística, pues se ha configurado un recorrido que muestra el alma de Cádiz y enaltece la gastronomía del lugar, así como la atención de los servicios de hostelería.
Sobre la riqueza gastronómica de Cádiz, se alude a gran variedad porque conviven los productos autóctonos, principalmente los productos del mar, con las especias y los frutos secos de tradición árabe y los productos del comercio con América. De todo ello echarán mano los 36 establecimientos participantes en la Ruta del Tapeo de Cádiz 2017, para que conozcáis cuáles son, os dejamos la lista a continuación:
Código de Barra, Bar Ultramarinos El Cañón, Restaurante Abuela Elfrides, Restaurante De Almadraba Sal y Vinos, Mesón Las Américas, Hotel Las Cortes de Cádiz, Mesón Casa Antonio, Mesón Cumbres Mayores, Balandro, Bar Casino, Bar La Perola, Bar Nono, Taberna Casa Manteca, Bar Ducal, Bar El Recreo Chico, Mesón La Cartuja, Bar Libertad Treze, El Viajero del Merkao, Restaurante Fogón de Mariana, La Tapería de Columela, Casa Lazo, Bar Terraza, Tapería La Tramposa, Restaurante Fogón de Mariana, Nueva Casa de Postas, Restaurante El Aljibe Gaditano, Bar Calesa 15/01, Cafetería Transvaal, Mare´s Restaurante, Restaurante Mari y José, Hotel Tryp La Caleta, Parrilla Matilde, Restaurante Ossobuco, Bar de Tapas Granja Santa Ana, Bar Pata Negra, Cafetería Barra El Corte Inglés.
Este año como novedad se incorpora la tapa ‘Con mucho cuento’, se trata de tapas creadas para los niños, para hacerles partícipes de la Ruta del Tapeo de Cádiz, para que disfruten de esta forma de comer, y entre otras cosas, para promover entre los más pequeños la comida saludable. Para ello, los hosteleros han creado una tapa que sea sana y atractiva para los niños, y cuya temática esté basada en un cuento.
Y según hemos podido leer aquí, los pequeños podrán comer una tapa inspirada en el cuento de Hansel y Gretel compuesta por unas gominolas de zanahoria con regaliz, pollo en salsa de tomate en honor a Piolín, hummus inspirado en Garbancito, mientras que La Sirenita ha inspirado la tapa ‘Bajo el mar…’ a base de pescado, Peter Pan unas croquetas de ‘chuches’…
Con las ‘Tapacai’, los mayores podremos disfrutar de tapas como la Caballa ahumada con granizado de piriñaca, Ensaladilla de pulpo templada, Rollito de caballa con langostinos, jamón ibérico y piriñaca, Rape marinado en tempura picante sobre crujiente de mar, Montadito de pringá de berza con taquitos de jamón ibérico, Huevos de fraile, Ensalada de salmón marinado con aguacate, Dados de salmón con verduritas de Conil, aceite de trufa y salsa de puerro…
Sobre los precios, pues cada establecimiento ha puesto el precio que estima acorde a su producto y elaboración, hay tapas de entre 2 y 6 euros aproximadamente, que se servirán acompañadas de una bebida. Si queréis conocer más detalles, podréis obtener el flyer en la oficina de turismo y en los bares y restaurantes participantes.
Foto | La Voz Digital
