Ruta de Pinchos ‘Al Cigales’ 2015

Este fin de semana se celebra la segunda edición de la Ruta de Pinchos ‘Al Cigales’, una docena de bares y restaurantes han creado un pincho en el que el vino de la D.O. Cigales tiene presencia, es una forma de fomentar su uso en la cocina. Y por supuesto, los pinchos se ofrecerán con una copa de vino de la Denominación de Origen Cigales al precio de 2’50 euros.

Ruta de Pinchos 'Al Cigales'

El año pasado se celebró por primera vez la Ruta de Pinchos ‘Al Cigales’, evento gastronómico organizado por la Asociación Ruta del Vino Cigales para la promoción enoturística de la Denominación de Origen Cigales, y hoy se ha presentado la segunda edición, que se va a celebrar los días 20 y 21 de junio, así que los que estéis por la zona este fin de semana podéis hacer planes.

La II Ruta de Pinchos ‘Al Cigales’ mantiene su objetivo de promocionar el uso del vino de la D.O. Cigales en las elaboraciones culinarias, tanto en los platos que conforman los menús de los restaurantes que se encuentran en la Ruta del Vino, como en este caso, en los pinchos. Así que los doce establecimientos participantes en este evento han creado un pincho en el que se utiliza el vino.

Los restaurantes que forman parte de la Ruta de Pinchos ‘Al Cigales’ 2015 están en distintos municipios, Dueñas, Valoria la Buena, Trigueros del Valle, Cigales, Fuensaldaña y Cabezón de Pisuerga, a continuación os transcribimos el listado completo de los establecimientos, su ubicación y el pincho que ofrecerán este fin de semana.

Restaurante El Sueño del General (Valoria la Buena)
-Helado del General: Helado de foie y Concejo 2010 con almendra garrapiñada

Restaurante La Casa de la Pradera (Dueñas)
-De la cepa brota vino: Semifrío de vino sobre galleta de jamón con caramelo de Cigales

Restaurante La Parrilla del Escudero (Dueñas)
-Carrillera al tinto luceras: Carrillera de buey, cebolla confitada con queso de cabra, pimientos asados de cuatro morros y salsa al vino tinto de Cigales

Bar Los Tres Navíos (Trigueros del Valle)
-Yogur de rosado: Yogur de tomate al rosado de Cigales

Bar Zocha (Cigales)
-Terroir de Cigales: Milhoja de calabacín, bacon y queso de cabra con reducción de vino de Cigales

Restaurante Mesón Cigales (Cigales)
-Trampantojo cigaleño: Helado de chocolate con sirope de fresa y bombón de nata (morcilla de Cigales con sirope de clarete, virutas de pistacho y perla de vino tinto)

Bar Las Barricas (Cigales)
-¡¡Al lío!!: Rollito de carpaccio de buey con queso y salsa agridulce de boletus con piñones

Bar El Moral (Cigales)
-Mini Burger de Morcilla: Hamburguesita de morcilla de Cigales con manzana al clarete

Restaurante La Dama de la Motilla (Fuensaldaña)
-Colores de viña: Estofado de carrillera al vino tinto de Cigales

Bar Hacienda Vitulia (Fuensaldaña)
-Palocla: Palomita de cerdo con salteado de pollo, verduras al wok con salsa agridulce de clarete de luna y semillas de sésamo

Restaurante El Piñero (Cabezón de Pisuerga)
-Los Vinos de Cigales también se comen: Carrillera ibérica al vino tinto de Cigales sobre parmentier de patata con uva tinta

Restaurante El Ciervo (Cabezón de Pisuerga)
-El marqués del Ciervo: Gominola de fresa, crujiente de tubérculo, morcilla en vino tinto D.O. Cigales y nube de algodón

Los pinchos se podrán degustar de 12:00 a 16:00 horas y a partir de las 20:00 horas, por 2’50 euros. Este precio incluye el pincho y una copa de vino D.O. Cigales o agua. Si queréis ampliar información podéis acceder a la web de la Ruta del Vino Cigales a través de este enlace.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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