Por tercer año consecutivo se va a celebrar la Ruta de la Fabada en Madrid, unas jornadas gastronómicas con las que se podrá disfrutar del plato asturiano más popular que busca su promoción en la capital, junto a los productos con los que se elabora y a los restaurantes especializados. Recordemos que estas jornadas se crearon en el año 2015 con el objetivo de promocionar Asturias y dar a conocer la buena fabada fuera de su ámbito, y no sólo a través de una ruta gastronómica, también con la organización de un concurso titulado ‘La Mejor Fabada de Madrid’.
Pues bien, en la mejor época para disfrutar de los platos de cuchara, llega la Ruta de la Fabada en Madrid 2017, una ruta con la que se podrá disfrutar de este guiso tradicional y plato estrella de la gastronomía asturiana, en restaurantes, sidrerías y ostros establecimientos madrileños. La cita empieza el próximo viernes 20 de enero, y se extenderá hasta el 5 de febrero.
En la III edición de la Ruta de la Fabada de Madrid participan 20 establecimientos, uno más que el año pasado, pero hay que destacar que el precio medio de los menús ha ascendido considerablemente, pasando de los 25-35 euros a los 29-39 euros, o sea, cuatro euros más. Y como en la pasada edición, nos vuelve a sorprender el vino que ofrecerán con el menú de la fabada de esta ruta, pues se han pasado del vino de la Denominación de Origen Madrid al vino de la D.O.Ca. Rioja, y entendemos que no es lo más correcto si lo que se quiere promocionar es Asturias y sus productos.
En fin, a continuación os dejamos con la lista de los veinte restaurantes, asadores, sidrerías y demás establecimientos de Madrid que del 20 de enero al 5 de febrero de 2017 ofrecerán un menú especial de la fabada asturiana:
Asador El Molinón, Casa Hortensia Restaurante, Cruz Blanca Vallecas, El Luarqués Restaurante, La Copita Asturiana, La Montaña Restaurante, Marisquería Salamar, Restaurante El Ñeru, Restaurante El Rincón Asturiano I, Restaurante El Rincón Asturiano II, Restaurante Ferreiro (Comandante Zorita), Restaurante Ferreiro (Paseo de la Florida), Restaurante La Figal de Pablo, Restaurante La Hoja, Restaurante Oviedo (Yeserías), Sidrería A Cañada (Lavapiés), Sidrería La Santina, Sidrería Restaurante Carlos Tartiere, Sidrería Teitu, Vinoteca Merydajes.
Sobre el Concurso La Mejor Fabada de Madrid, que celebra su tercera edición, igual que la Ruta de la Fabada, éste se desarrollará en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo de Madrid, aunque de momento, poco más se sabe al respecto, tal vez ofrezcan más detalles durante la presentación de las jornadas que tendrá lugar el mismo viernes en el que dará comienzo la ruta.
Este año, como novedad, la Ruta de la Fabada de Madrid tiene un punto solidario gracias al acuerdo que han realizado con la Fundación Puentes del Mundo y Mensajeros de la Paz, y este acuerdo consiste en que los restaurantes que participan en la ruta, donarán raciones de fabada a los comedores solidarios Robin Hood del Padre Ángel.
Y recuperando la costumbre de las ediciones anteriores, entre todas las personas que disfruten de una fabada asturiana en uno de los restaurantes participantes en esta ruta, se sorteará un fin de semana para dos personas en el Hotel Las Caldas Villa Termal de Oviedo (con viaje incluido), así que no olvidéis cumplimentar la ficha correspondiente en el ‘gastroplano’. Si queréis conocer algunos detalles más de esta iniciativa o solicitar más información, podéis acceder a la web del evento a través de este enlace.
