Hace unos días hablábamos de la presentación de la Guía Michelin de España y Portugal 2016 dando a conocer la lista de restaurantes que han obtenido nuevas estrellas Michelin y también de los que las han mantenido. Pero nos quedaba en el tintero hablar de los Restaurantes Bib Gourmand, establecimientos que los inspectores de la guía roja han considerado para recibir esta distinción por ofrecer un menú con una buena relación calidad/precio, un menú formado por un entrante, un plato principal, un postre y una copa de vino a un precio que no supera los 35 euros, 30 euros en Portugal.
Los inspectores de la guía roja siguen los mismos criterios utilizados para la concesión de estrellas a la hora de designar los restaurantes Bib Gourmand, los establecimientos que no reúnen todas las condiciones para poder recibir su primera estrella, pero se acercan, son propuestos para esta categoría. Este distintivo tiene gran relevancia y es agradecido por los establecimientos que lo reciben, ya que son la opción ideal para aquellos que quieren comer bien sin tener que gastarse mucho dinero.
Algo que merece la pena destacar es que los restaurantes Bib Gourmand son más valorados en otros países en los que incluso se lanza una guía en la que sólo aparecen los establecimientos de esta categoría, se puede citar como ejemplo Alemania o la guía Benelux (Bélgica, Luxemburgo y Países Bajos). Bien, este año encontramos 241 establecimientos que cuentan con el distintivo Bib Gourmand, de los que 33 son nuevas inclusiones. A continuación os transcribimos el listado de los nuevos restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin de España y Portugal 2016:
Andalucía
Asador La Chumbera (Agua Amarga), Mesón Leandro (Cazorla), La Lonja (Córdoba), Girol (Fuengirola), Bibo (Marbella), La curiosidad de Mauro Barreiro (Puerto Real), Zeitún (Úbeda), Juan Moreno (Vera).
Islas Canarias
Casa Marcos (Fuerteventura/Villaverde), Lilium (Lanzarote/Arrecife), Casa Fito (Tenerife/Chimiche), La Posada del Pez (Tenerife/San Andrés).
Castilla la Mancha
Nola (Sigüenza)
Castilla y León
Chuchi Martín (Valladolid), LLatén (Valladolid/Pinar de Antequera), La Casona de la Vid (La Vid).
Cataluña
L’Aliança d’Anglès (Anglès), Noray (Empuriabrava), Mas Concas Victor Català (L’Escala/Cinc Claus), Fonda Europa (Granollers), La Salinera (Palamós).
Galicia
O Balado (Boqueixón/Codeso), O Camiño do Inglés (Ferrol), A Tafona (Santiago de Compostela).
Madrid
Ambigú (Alcalá de Henares), La Castela (Madrid), Desencaja (Madrid)
Murcia
Keki (Murcia)
Comunidad Valenciana
Rioja (Benisanó), Frisone (Elx), Telero (Gandia), Q de Barella (Valencia), Saití (Valencia)
En Portugal sólo encontramos 31 restaurantes Bib Gourmand de los que 9 son nuevas inclusiones:
O Marinheiro (Albufeira/Sesmarias), Dom Sebastião (Lagos/Algarve), Solar do Forcado (Portalegre/Alto Alentejo) A Bolota (Terrugem/Alto Alentejo), Don Peixe (Alcochete/Baixo Alentejo), Cais Da Estação (Sines/Baixo Alentejo) y O Malho (Malhou/Ribateja.
Sobre la App de la guía roja hay que decir que por el momento no sabemos nada, de hecho, no se ha publicado ninguna App de las guías que se han presentado en las últimas semanas, recordemos que el año pasado las aplicaciones estaban disponibles al cabo de un par de días, quizá esperarán unas semanas para su publicación o es posible que de nuevo haya cambiado Michelin su política sobre las Apps. Como ya os comentamos, podéis encontrar la Guía Michelin de España y Portugal 2016 en vuestra librería habitual a un precio de 29’90 euros.