El melocotón se convierte en el ingrediente estrella de estas recetas vegetarianas que destacan por su frescura y sabor, tomad nota de estos seis platos que ponen en valor esta fruta de verano porque os van a encantar, empezando por las ensaladas, como la que combina el tomate con una deliciosa vinagreta de melocotón o la ensalada en la que la burrata y el queso cottage ensamblan dos joyas del verano como son el melocotón y el tomate. El queso halloumi, apreciado por su sabor salado y textura firme, también es un buen aporte proteico a una ensalada con esta fruta de hueso.
Para quienes disfrutamos de los sabores ahumados, el melocotón a la parrilla con mozzarella es una opción exquisita y muy fácil de preparar, igual que el gazpacho de melocotón, una versión muy frutal e igualmente refrescante de esta sopa fría que tanto apetece en verano. En este recetario de comidas vegetarianas para todos también tenéis un tentador sándwich de mozzarella, melocotón y albahaca, que combina de lujo la cremosidad del queso con la dulzura del melocotón y el aroma fresco de la albahaca.
La despensa de verano es un regalo porque nos permite nutrirnos mientras disfrutamos de la cocina casera. Aprovechad bien estas recetas vegetarianas con melocotones disfrutándolas a diario y también en días especiales, y no dejéis de compartirlas, porque las cosas buenas que se comparten se multiplican. Recordad que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes y el elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Os esperamos en vuestra cocina en compañía.
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