Recetas vegetarianas con melocotones, seis platos que ponen en valor esta fruta de verano

El recetario relacionado con el ‘Lunes sin carne’ de esta semana hace protagonista a una fruta de temporada y os va a encantar, así que tomad nota de estas recetas vegetarianas con melocotones, tenéis seis platos que ponen en valor esta fruta de verano. Son recetas muy fáciles de hacer, refrescantes, nutritivas, saludables y extremadamente deliciosas.

Recetas vegetarianas con melocotones

El melocotón se convierte en el ingrediente estrella de estas recetas vegetarianas que destacan por su frescura y sabor, tomad nota de estos seis platos que ponen en valor esta fruta de verano porque os van a encantar, empezando por las ensaladas, como la que combina el tomate con una deliciosa vinagreta de melocotón o la ensalada en la que la burrata y el queso cottage ensamblan dos joyas del verano como son el melocotón y el tomate. El queso halloumi, apreciado por su sabor salado y textura firme, también es un buen aporte proteico a una ensalada con esta fruta de hueso.

Para quienes disfrutamos de los sabores ahumados, el melocotón a la parrilla con mozzarella es una opción exquisita y muy fácil de preparar, igual que el gazpacho de melocotón, una versión muy frutal e igualmente refrescante de esta sopa fría que tanto apetece en verano. En este recetario de comidas vegetarianas para todos también tenéis un tentador sándwich de mozzarella, melocotón y albahaca, que combina de lujo la cremosidad del queso con la dulzura del melocotón y el aroma fresco de la albahaca.

La despensa de verano es un regalo porque nos permite nutrirnos mientras disfrutamos de la cocina casera. Aprovechad bien estas recetas vegetarianas con melocotones disfrutándolas a diario y también en días especiales, y no dejéis de compartirlas, porque las cosas buenas que se comparten se multiplican. Recordad que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes y el elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Os esperamos en vuestra cocina en compañía.

Ensalada de tomate, melocotón, burrata y queso cottage

Ensalada de tomate, melocotón, burrata y queso cottage

Ensalada de tomate y rúcula con vinagreta de melocotón

Ensalada de tomate y rúcula con vinagreta de melocotón

Rúcula, halloumi, melocotón y albahaca

Rúcula, halloumi, melocotón y albahaca

Mozzarella con melocotón a la parrilla y su vinagreta

Mozzarella con melocotón a la parrilla y su vinagreta

Gazpacho de melocotón

Gazpacho de melocotón

Sándwich de mozzarella, melocotón y albahaca

Sándwich de mozzarella, melocotón y albahaca

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Crédito imágenes | Depositphotos

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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