Recetas para probar antes de que acabe el verano

Tomates, calabacines, sandía, melón, melocotones, higos, helados, sorbetes, aguas frescas… el verano nos ha permitido disfrutar de deliciosos y refrescantes platos, algunos de ellos os los reunimos aquí por si no los habéis probado, son recetas de verano que tenéis que probar antes del salto al otoño.

Tenemos la sensación de que ha sido un verano corto, los días de calor llegaron más tarde de lo que estamos acostumbrados, y desde hace algo más de una semana, a diez días de finalizar el mes de agosto, estamos viviendo un clima otoñal. Aún así, hemos tenido un buen verano y hemos disfrutado de la gastronomía que la estación requiere. Puede que el verano aún se digne a despedirse, en cualquier caso, los productos de temporada siguen en el mercado, por eso reunimos aquí algunas recetas para probar antes de que acabe el verano.

Además de las recetas de platos fríos o con productos de temporada de este verano, aprovechamos para recordaros algunas recetas con tomates, es una de las frutas (aunque consumida como hortaliza) que seguiremos tomando el resto del año, pero no podremos disfrutar del mismo aroma y sabor que los tomates que tenemos ahora, no estará de más intensificar el buen recuerdo con ensaladas con tomate y otras recetas para disfrutar de los últimos tomates de verano.

También hay otras hortalizas que se encuentran en la misma situación, los calabacines, las berenjenas… aunque la diferencia entre estas verduras ahora y en invierno no es tan abismal como la de los tomates. Así que nos centramos más en platos en los que participan algunas frutas de verano, o recetas exquisitas que son muy frescas y merece la pena probar, pues en los meses fríos nos apetecerán otro tipo de platos.

Dip de parmesano y melón con pan de nueces

Blody Mary oriental con berberechos

Ajoblanco con melón y huevas de maruca

Sopa de melón y almendras

Sopa fría de pimiento asado, sandía y albahaca

Sopa fría de garbanzos y coco con gambas

Crema de falsa burrata con tomate y aceite de albahaca

Tartar de langostinos, melocotón y fruta de la pasión

Cebiche de vieiras

Ensalada de pasta con gambas y vinagreta de coral de vieiras

Panzanella con tomates, bacon y queso tierno

Ensalada caprese con sandía

Ensalada de tomate y rúcula con vinagreta de melocotón

Rape a la plancha con vinagreta de tomate

Lassi de melón

Sorbete de kiwi instantáneo

Agua fresca de sandía

Pudin cremoso de coco con brevas al ron

Helado de stracciatella

Esperamos que buena parte de estos platos se instauren en vuestro recetario de verano, del mismo modo que esperamos que compartáis vuestras recomendaciones, ¿qué receta de verano no nos podemos perder?

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.