Ya el año pasado os preparamos un recopilatorio de recetas fáciles y deliciosas para hacer una despedida del verano (podéis recordarlo aquí), y también lo hemos hecho en años anteriores, así que este no iba a ser distinto y hemos preparado un breve recetario con entrantes y platos principales para despedir el verano. Dudábamos si incluir también algunos aperitivos, pues hay grupos de amigos y familias que aprovechan el cambio de estación para reunirse en torno a la mesa haciendo un menú muy completo, ¿es vuestro caso?
Al final los hemos incluido, pues algunos de los aperitivos pueden ser un buen entrante, así que tenéis un poco de todo, sólo faltaría añadir postres para configurar un menú completo con estas recetas para las últimas cenas al aire libre de este verano, al aire libre para quien disponga del espacio, claro, que también se puede disfrutar igual en el interior del hogar, lo más importante es la compañía, después viene lo demás, la comida, el ambiente, el entorno… Como en nuestra zona seguimos con días de calor, lo que nos inspira para estas cenas son platos frescos y ligeros, además, todos son muy fáciles de hacer, así que podréis hacerlos solos y también pedir ayuda a los invitados, aunque no sepan cocinar.
Ya sabéis que para acceder a las recetas paso a paso simplemente tendréis que pulsar sobre el nombre del plato que aparece sobre la foto, podréis elegir entre una gran variedad de ensaladas, tanto de hoja verde como de otras hortalizas, de pasta, etc. Además, hay algunos pescados y carnes con cocciones sencillas y también rápidas, dando resultados ligeros que se agradecen cuando hace calor y sobre todo si es para cenar. Esperamos que estas recetas para despedir el verano sean de vuestro agrado.
Milhojas de manzana verde y salmón ahumado
Tosta de escalibada con anguila ahumada y tapenade
Mini pepinos con queso y huevas de salmón
Nachos con carne, aguacate y melocotón
Ensalada de fresitas de verano, tomates secos en aceite y queso feta
Ensalada de tomate con anchoa, aguacate y vinagreta teriyaki
Ensalada de gambas, arándanos y coco
Carpaccio de calabacín con aguacate, cecina y trufa
Gazpacho de frambuesas
Ensalada de pasta con salmón ahumado, queso feta y vinagreta de aceitunas
Ensalada de cogollos, cecina y nueces
Espaguetis de calabacín con bacon, tomates secos y aceitunas
Sándwich de mozzarella, melocotón y albahaca
Hamburguesas de lentejas
Brocheta de pulpo a la parrilla con piriñaca
Dorada al horno con rúcula y jamón
Tacos coreanos de pollo y kimchi
Cordero con limón y alcaparras
Alitas de pollo al curry
Pechuga de pollo al horno con bimi y aderezo de coco, lima y sriracha
Brochetas de pavo picantes a la parrilla
Presa ibérica a la parrilla con salsa de cacahuetes, mostaza y miel