Recetas frías para probar antes de que acabe el verano

Quizá haya quien esté deseando que llegue el frío, y con él los productos de la próxima estación, pero antes debemos aprovechar lo que nos queda de los productos de la temporada estival y de los platos que podemos elaborar con ellos, así que os dejamos unas recetas frías para probar antes de que acabe el verano.

Ensalada de salmón marinado, melón y mostaza

Este verano hemos estado disfrutando de platos muy frescos para nutrirnos y hacer frente a un calor del que no había registros anteriores, ensaladas, gazpachos y otras sopas frías, pasta con vegetales… estos son los principales platos que hemos compartido con vosotros para que también refrescarais vuestro menú, pero seguramente se os ha escapado más de uno, y ya que estamos viendo que las temperaturas están bajando y que pronto cambiaremos de estación, hemos pensado en reuniros aquí algunas recetas frías para probar antes de que acabe el verano, seguro que más de una la guardaréis para seguir preparándola los próximos veranos.

Hay algunas recetas vegetarianas, y la mayoría incorporan algo de pescado, hay muy poca carne o embutidos curados, así que este recetario lo podéis archivar con vuestras recetas saludables, o si lo preferís con las recetas fáciles de hacer. En fin, vais a encontrar tantas virtudes a estos platos que vais a desear que se alargue el verano para cumplir con vuestro propósito de comer sano y además rico.


A continuación podéis acceder a las recetas, basta con pulsar sobre el nombre del plato bajo la fotografía del mismo. Esperamos que os gusten, y también esperamos que si tenéis alguna receta que recomendarnos para que la probemos antes de que termine el verano, que sean frescas y con productos de temporada, la compartáis con todos nosotros.

Higos, mozzarella y albahaca

Higos, mozzarella y albahaca

Ajoblanco de melón con tartar de atún

Ajoblanco de melón con tartar de atún

Ajoblanco de melocotón con cecina y hierbabuena

Ajoblanco de melocotón con cecina y hierbabuena

Ensalada de atún con tomate y cebollino

Ensalada de atún con tomate y cebollino

Receta de Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía

Gazpacho de albaricoques

Gazpacho de albaricoques

Gazpacho con aguacate

Gazpacho con aguacate

Salmorejo con anchoas

Salmorejo con anchoas

Tartar de anguila ahumada del Delta con melón y huevas

Tartar de anguila ahumada del Delta con melón y huevas de arenque

Ensalada de salmón marinado, melón y mostaza

Ensalada de salmón marinado, melón y mostaza

Hummus con sardinillas y tomate natural

Hummus con sardinillas y tomate natural

Fusilli con rúcula y salmón ahumado

Fusilli con rúcula y salmón ahumado

Macarrones integrales con vinagreta de tomate y anchoas

Macarrones integrales con vinagreta de tomate y anchoas

Pici toscani con salsa de aguacate

Pici toscani con salsa de aguacate

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.