Las conservas y semiconservas están en la despensa de la mayoría de hogares, por no decir todos, es una forma de disponer de alimentos de larga conservación, y la variedad es tan amplia que en ellas podemos tener todo tipo de alimentos, verduras, carnes, pescados… A pesar de que nuestra alimentación se base en productos frescos, siempre hay conservas o semiconservas que tienen un lugar en nuestro recetario, sea porque gustan o porque nos solucionan rápidamente una comida o cena.
Posiblemente el mayor consumo de conservas sea de ingredientes que se utilizan como complemento en algunas recetas, como unos pimientos, sardinas, anchoas, berberechos, espárragos… sin olvidar los aperitivos, en este aspecto queremos recordaros un par de propuestas para enriquecerlos, cómo mejorar unas aceitunas de lata y cómo mejorar un paté de lata.
Hoy hemos seleccionado algunas elaboraciones de recetas frías (también hay alguna, como los puerros, que se pueden servir fríos o calientes) con conservas y semiconservas, posiblemente en vuestra despensa dispongáis de muchas otras conservas más con las que os gustaría hacer platos sencillos pero suculentos, lo cierto es que nosotros no consumimos demasiadas, pero éstas son de las habituales.
Así que esperamos que encontréis recetas que os apetezca probar, y aunque son recetas frías, no son sólo recetas de verano, con las conservas nos abastecemos de ciertos productos todo el año.
- Espárragos con vinagreta de tomate
- Espárragos con huevas de maruca
- Pimientos del piquillo confitados
- Pimientos del piquillo rellenos de salmón y requesón
- Dip de sardinas
- Corazones de alcachofa con queso de cabra y salsa de piquillos
- Alcachofas en su salsa
- Copa de mango y berberechos
- Bocconcini con rúcula, mostaza y piñones
- Hummus con tapenade y piquillos
- Cuscús de anchoas con remolacha y queso feta
- Ensalada de bonito
- Puerros con berberechos en salsa romesco
