La finalidad de este recetario es que en cualquier momento dispongáis de algunas ideas de recetas fáciles para aprovechar el calor del horno, tanto si os organizáis previamente como si una vez que habéis encendido el horno pensáis: ‘Ya que tengo el horno en marcha, ¿qué puedo preparar rápidamente para hornear?.
Os lo comentamos a menudo en nuestras recetas, una forma de ahorrar o al menos de sacar más provecho al tiempo y el gasto energético que supone encender el horno, es tener preparadas más de una receta para aprovechar el calor. Sabemos que a muchas personas les cuesta encender el horno por pereza, cosa que no entendemos porque es una de las formas más cómodas de cocinar, también hay otras que tienen la mano demasiado ‘suelta’ y por la mañana lo encienden para tostar el pan, a mediodía para gratinar unos macarrones y por la tarde para hacer un bizcocho.
Es mejor organizarse, con el ejemplo anterior al menos aprovechar para hacer los macarrones y a continuación el bizcocho, y ya puestos, las tostadas en una parrilla o sartén, si no se tiene tostadora (claro, y si lo que se pretende es ahorrar tiempo, dinero y recursos).
No siempre es fácil organizarse con el ritmo de vida que llevamos, así que en este recetario para horno también encontraréis algunas ideas para que, una vez que hayáis metido el pollo a asar, podáis preparar rápidamente un hojaldre para el postre o la merienda, o unos tomates para hacer una conserva, ajo asado para tener de fondo para alguna de estas recetas…
Quizá a media mañana se os ocurre hacer un brownie, pues ya puestos podéis ir preparando un lomo a la sal para la cena, es un asado que se puede disfrutar tanto recién hecho como servido al estilo de un fiambre. Y si se puede acercar la hora de hacer el dulce a la hora de la comida, pues se empalma el brownie con un pescado a la sal o con una costra crujiente. En fin, imaginamos que habéis captado la idea. Lo difícil ha sido reunir sólo algunas recetas sencillas, se podría hacer un libro, y bien gordo, de recetas fáciles para hacer en el horno.
Aperitivos
Galletas saladas con hibisco y pimienta
Entrantes
Hojaldre con tomates cóctel y queso brie
Guarnición
Conserva de tomates cherry en aceite de oliva
Gajos de patatas asadas picantes
Pescados y carnes
Salmón al horno con costra de naranja y parmesano
Merluza al horno con costra de almendra
Pechuga de pollo al horno con costra de limón
Postres y dulces
Milhojas de fresas y mascarpone
Napolitanas de crema de cacahuete