Parece que ahora sí ha entrado la primavera, han subido las temperaturas y los mercados nos ofrecen los productos agroalimentarios correspondientes a la estación, así que es un buen momento para reunir algunas recetas que sean ideales para elaborar y disfrutar en estas fechas, y hemos pensado que os gustarían estas recetas de sopas para primavera.
Las hay muy variadas, la mayoría son para tomar tibias o frías, con hortalizas, legumbres, frutas, frutos secos… incluyen en algunos casos proteínas como el tofu, el pollo, el queso, el huevo… también hay proteína marina, desde unos langostinos hasta cangrejo real. Son recetas de sopas frescas muy fáciles de hacer y también rápidas, por lo que podréis elaborarlas cualquier día de la semana.
A continuación podéis ver la presentación de las recetas de sopas para primavera que hemos seleccionado para este recopilatorio, y pulsando sobre su nombre accederéis a la elaboración paso a paso. Si probáis algunas, nos encantará conocer vuestra opinión, también nos gustará que compartáis vuestras recetas con ingredientes de temporada con todos nosotros, ¿qué nos proponéis?
Sopa fría de tomate, cereales y semillas
Vichyssoise de alcachofas y aceitunas crujientes
Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo real
Sopa de tomate con mozzarella y albahaca
Sopa fría, pan con tomate y langostinos
Sopa de pepino e hinojo
Sopa de tomate y pollo con albahaca y piñones
Vichyssoise de pepino
Sopa fría de guisantes con huevo y cecina
Sopa fría de tofu y almendras
Ajoblanco de avellanas con habas tiernas y mojama
Ajoblanco de piñones con tirabeques
