La fritura no es el método de cocción más recomendable, de hecho, compartimos con vosotros muy pocos platos de fritos, pero de vez en cuando podemos disfrutar de las elaboraciones culinarias que tras pasar por un baño de aceite caliente ofrecen un sabor exquisito (no se puede negar), una cobertura crujiente (con excepciones, como en los huevos fritos, que a lo sumo ofrecen su puntillita), un interior cremoso…
Hay cantidad de ingredientes y preparaciones culinarias que se pueden freír, y hoy os proponemos algunas intentando que sean variadas, y en las que además de platos, podéis encontrar algún aperitivo, acompañamiento, guarnición… vosotros veréis cómo los queréis servir, pero no tengáis duda de que estas recetas de frituras para el Lunes sin carne van a saciar vuestro apetito y las ganas de disfrutar comiendo.
Tofu, polenta, berenjenas, garbanzos, queso o boniato, son algunos de los ingredientes protagonistas del recetario con fritos que hemos preparado para que tengáis algunas nuevas ideas para hacer la comida o la cena del lunes sin carne o en cualquier otra ocasión, porque seguro que encontráis más de un momento para disfrutar de unas croquetas, queso rebozado crujiente por fuera y fundente por dentro… Esperamos que os gusten.
Polenta frita
Batatas fritas
Berenjenas en tempura al pimentón
Tofu frito crujiente con salsa de miso
Ensalada con queso de cabra rebozado
Ensalada de falafel
Croquetas de berenjena y queso
Gnocco fritti
Fríjoles refritos
