Hacer una ensalada para comer siempre es buena idea, pues normalmente se compone de ingredientes crudos que aportan todos los nutrientes del alimento, ya sabéis que al cocinarlos pierden cualidades nutricionales, como también las pierden cuando se pelan, cuando se cortan… pero en menor proporción. Lo interesante en este aspecto es preparar los ingredientes justo antes de consumirlos.
El caso es que se puede hacer una ensalada con infinidad de alimentos, y por supuesto, son básicas en una dieta vegetariana o libre de productos de origen animal, aunque éstos se pueden añadir para quien lleva una dieta variada. Pero como estamos en el inicio de la semana podéis imaginar que hoy lo que queremos compartir son recetas de ensalada para el lunes sin carne.
Hay recetas de ensaladas que son un plato completo, otras que os servirán para disfrutar de un entrante, con fruta, con pan, con pasta, con arroz, con frutos secos, con legumbres… A continuación podéis ver las fotos de las ensaladas y acceder a las recetas para hacer este lunes sin carne o cualquier otro día.
Ensalada de hinojo y naranja
Ensalada de remolacha asada
Ensalada de uvas, manzana y nueces
Ensalada de arroz aromático con mango
Ensalada de pasta con queso rebozado
Ensalada de trigo tierno con mango y calabacín
Panzanella
Ensalada de arroz integral con manzana, nueces y requesón
Ensalada con falafel
Ensalada de lentejas y tomate