Empieza una nueva semana y como ya es habitual, os traemos algunas ideas para comer o cenar prescindiendo de la carne, aunque eso no quiere decir que las recetas que os proponemos sean un plato único, pues estaría falta de nutrientes necesarios para una comida equilibrada. En este caso hemos reunido recetas de cuscús para el Lunes sin carne, y será necesario preparar algo de proteína para acompañar.
Verduras, frutas y frutos secos, además de especias y hierbas aromáticas, aportan nutrientes y sabor a esta sémola de trigo duro que se prepara en muy pocos minutos. El cuscús precocido no es necesario ni cocinarlo, basta con añadirle agua o caldo hirviendo y dejarlo cinco minutos para que se hidrate.
Además es una base muy nutritiva que acepta todo tipo de ingredientes, como otros tipos de pasta, así que las recetas de cuscús que os proponemos las podéis hacer igual u os pueden proporcionar ideas para adaptarla a los ingredientes que tenéis en vuestra despensa y frigorífico. Esperamos que disfrutéis en cualquier caso.
Tabulé
Cuscús de setas y ajos tiernos
Cuscús con calabaza al curry
Cuscús con mango y cacahuetes
Cuscús con frutas y hierbas aromáticas