Parece que el melón es la nueva piña como fruta estrella de las fiestas navideñas, es lo que se puede ver de unos años a esta parte, pues están convirtiendo a esta fruta de verano en una fruta atemporal, algo que ha sucedido con muchos otros alimentos. Y está claro que a los consumidores les gusta comer melón en Navidad, porque se venden y porque incluso hemos recibido mensajes en los que nos solicitaban recetas de ensaladas y demás con melón para los menús de las fiestas navideñas.
Así que, aunque en nuestro caso, al menos de momento, sólo compramos melón en verano, para quienes quieran incluir esta fruta en su menú de Nochevieja, Año Nuevo o en cualquier otra celebración, hemos reunido varias recetas con melón. Encontraréis aperitivos, entrantes y también postres, además de un sorbete que está riquísimo. Además, vais a ver que en algunos casos se precisa el melón piel de sapo y en otras recetas se utiliza otra variedad, como el cantalupo, no obstante, se pueden hacer con el melón que más os guste o que tengáis, los cambios no harán que no resulte un plato delicioso.
Sin más demora, porque muchos estaréis con los preparativos del próximo menú festivo, bajo estas líneas os dejamos con las recetas con melón para las fiestas navideñas y esperamos que encontréis tantas opciones que os gusten, que os cueste elegir. Ahora bien, tampoco pasaría nada por poner melón en el aperitivo y en el entrante o en el postre, pues son bocados totalmente diferentes, platos fáciles de hacer y con resultados exquisitos.
Melón con anchoa y mermelada de cebolla
Boquerones marinados con melón y sopa de pan
Dip de parmesano y melón con pan de nueces
Salmón con melón y huevas de arenque
Ensalada de melón con queso de cabra caramelizado
Ensalada de salmón marinado, melón y mostaza
Ensalada de melón, queso feta y vinagreta de anchoas
Carpaccio con melón, rúcula y parmesano
Vieiras con jengibre, melón y lima
Tartar de anguila ahumada del Delta con melón y huevas de arenque
Sopa de melón y almendras
Ajoblanco de melón con tartar de atún
Gelatina de melón con helado de leche merengada
Melón con bizcocho al ron
Sorbete de melón con reducción de Pedro Ximénez