Hoy volvemos con un tipo de pasta para hacer el recopilatorio de recetas para el Lunes sin carne, como podéis ver, los protagonistas son los macarrones, aunque también veréis que hay recetas con los denominados rigatoni, un tipo de pasta muy similar, es tubular y tiene la superficie estriada, lo que favorece mucho más que la salsa o el aderezo se adhiera, es por ello que a menudo utilizamos esta pasta en lugar de los clásicos macarrones.
Como cada semana, tenéis varias propuestas para elegir, por lo que este recetario de macarrones os puede servir durante varias semanas para ir probando platos nuevos, y por supuesto, esperamos que algunos os gusten tanto que los repitáis. Hay platos fríos y calientes, con hortalizas, con frutas, con distintos tipos de queso, con aceitunas, con setas, con hierbas aromáticas… con mucho sabor y en su mayoría son platos ligeros y nutritivos.
A continuación podéis acceder a las recetas con macarrones para el Lunes sin carne y para cuando os apetezcan, pues pueden ser entrantes o platos principales para disfrutar cualquier día de la semana, siendo fáciles y rápidos de hacer. Esperamos que os gusten y que nos lo contéis.
Macarrones con berenjena y salmorejo
Rigatoni con gorgonzola, peras y nueces
Rigatoni con sopa de parmesano
Rigatoni con hinojo y aceitunas
Macarrones con eneldo y migas de aceitunas
Tortilla de macarrones con setas
Macarrones con tofu
Macarrones con espárragos y crema de ajos (sin jamón)
Macarrones integrales con vinagreta de tomate (sin anchoas)
Ensalada de pasta con calabacín, mango y vinagreta de mostaza (sin cecina)
Macarrones con mango y queso azul (sin bacon)
