Los frutos secos son muy nutritivos y ya sabéis que nos encanta incluirlos en todo tipo de platos, tanto dulces como salados, así que nos ha resultado muy fácil reunir algunas recetas con frutos secos para el Lunes sin carne. Bueno, relativamente fácil, pues hemos tenido que reducir este recopilatorio para que no se hiciera eterno y supusiera una dificultad para elegir una receta para comer o cenar el día que no se quiera consumir carne o cualquier otra ocasión.
Pensamos que entre los frutos secos más consumidos o más habituales en la despensa pueden ser nueces, avellanas y almendras, así que son los que encontraréis en este recetario, salvo en la foto principal que incorpora piñones, no obstante el plato también se podría hacer con otro fruto seco al gusto.
Ensaladas, verduras, setas, pasta, arroz… ¿qué os apetece comer hoy incorporando unos nutritivos y sabrosos frutos secos? A continuación podéis elegir entre una docena de recetas con frutos secos.
Ensalada con manzana, aguacate y queso de cabra con miel
Ensalada de cogollos y rabanitos a la plancha
Ensalada de lechuga iceberg con mango y almendras
Tofu con pimientos del piquillo y nueces
Alcachofas con almendras y pimentón ahumado
Nabos con miso y avellanas
Setas de ostra con nueces y queso ahumado
Pipe rigate con pesto de eneldo, manzana y avellanas
Tallarines con radicchio y salsa de avellana y miel
Arroz basmati con berenjena y almendras
Arroz pilaf con frutos rojos
Ñoquis con caldo de arroz venere