Los hidratos de carbono o carbohidratos son un macronutriente, es decir, uno de los principales nutrientes porque suministra una gran parte de la energía necesaria para las distintas reacciones metabólicas, entre otras funciones corporales. De unos años a esta parte este macronutriente se ha clasificado popularmente como uno de los que más hay que controlar a la hora de llevar una dieta de mantenimiento o de adelgazamiento, de hecho, hay personas que no los consumen para ‘no engordar’, lo cual es un error, lo que no hay que hacer es basar la dieta en los hidratos de carbono. Pero este no es el tema de hoy, pues ya veis en el título que lo que queremos es compartir algunas recetas con carbohidratos para la cena del Lunes sin carne.
Y lo hacemos porque en su momento también hicimos un recopilatorio de recetas vegetarianas, aptas para el Lunes sin carne, sin hidratos de carbono, precisamente para esas personas que consideran que en su dieta no es necesario este macronutriente en la última comida del día, entre otras cosas, porque no van a consumir su energía.
Así que las personas que además de cumplir con la promesa de no comer carne el primer día de la semana, quieren que en su cena no falten los carbohidratos, aquí van a encontrar un total de 15 recetas con hidratos de carbono para el Lunes sin carne muy variadas, patata, arroz, pasta, pizza… Para poder acceder a la receta paso a paso ya sabéis que tenéis que pulsar sobre el nombre del plato que podéis ver sobre cada foto. Esperamos que os gusten, y por supuesto, podéis disfrutar de estas creaciones culinarias también en las comidas y cualquier día de la semana.
Tabulé de bulgur
Crema de zanahoria con quinoa y bulgur
Crema de judías con patatas al horno y huevo poché
Cuscús con mango y cacahuetes
Ñoquis rellenos con salsa de queso de cabra y tomate seco
Ñoquis con salsa de tomate y aove, rúcula y parmesano
Späetzle de espinacas con pimientos del piquillo confitados
Ravioli de espinacas con ricota y nueces
Quinoa con calabacín y nueces
Arroz con espárragos, huevo mollet y salsa romesco
Arroz basmati con berenjena y almendras
Pizza vegetariana con aguacate y nueces
Coca de berenjena, hoja de roble y queso al romero
Bocadillo de caviar de berenjena con pimientos del piquillo y queso
Sándwich de aguacate, tomate y huevo