Receta de Sorbete de naranja

Sorbete de naranja

El Sorbete de naranja es uno de los que más nos gustan, nos encanta el sabor a naranja y a parte de los refrescos no son muchos los productos que nos lo ofrecen (es que seguimos echando de menos los yogures de naranja).

Imaginamos que os habrá pasado a vosotros también, encontráis sorbetes de limón, de café, de fresa, de kiwi y en ocasiones contadas, sorbetes de naranja. No hay problema, lo hacemos en casa que además de ser más sano, tiene un auténtico sabor a naranja.

Ingredientes

  • ½ litro de zumo de naranja natural
  • ½ litro de agua
  • 150 gramos de azúcar (si las naranjas son poco dulces, puedes añadir más)
  • la piel rallada de dos naranjas
  • 3 claras de huevo
  • una pizca de sal.

Elaboración

Pon el agua con el azúcar al fuego y lleva a ebullición, a partir de ese momento deja cocer unos 10-12 minutos. Pasado este tiempo apaga el fuego y agrega la piel rallada de las naranjas, deja enfriar.

Exprime las naranjas e incorpora el zumo colado al almíbar una vez que esté frío. Introduce la mezcla en un recipiente con tapa y a continuación llévalo al congelador. Cuando empiece a congelarse, monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal y mézclalas con el sorbete.

Sorbete de naranja

Vuelve a introducir el recipiente en el congelador y pasada media hora vuelve a mezclar bien. Cuando tenga la textura deseada estará listo para tomar. Si está muy congelado cuando lo vayas a degustar, déjalo unos minutos antes fuera del congelador.

Sirve el sorbete de naranja en vasos de tubo con cañita o en una copa de boca ancha y disfrútalo a cucharadas, que también es una delicia. ¿Qué mejor manera de tomar fruta y combatir el calor?

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

5 comentarios

  • Claudia - febrero 15, 2012 - 16:24
    #1

    Me gusta mucho está receta así que la haré en casa como no es tan complicada presumo que me saldrá bien :).Gracias por la receta.

    Responder
  • VelSid - febrero 16, 2012 - 08:59
    #2

    Hola Claudia, seguro que te saldrá bien este sorbete de naranja, es fácil y con una buena fruta fresca, es una delicia!! esperamos que nos lo cuentes.

    Saludos

    Responder
  • Consuelo - noviembre 23, 2012 - 09:27
    #3

    Hola, me encanta, y mas ahora q tengo naranjas recien cogidas, estas cantidades, para cuantos comensales es? Gracias

    Responder
  • Michael anthony - noviembre 26, 2016 - 20:12
    #4

    La receta es muy interesante. Para cuantas personas es la receta? Gracias

    Responder
  • VelSid - noviembre 30, 2016 - 20:39
    #5

    Hola Michael,

    Pues dependerá de la cantidad que sirvas, si es para una copita o para un vaso largo. Calcula que tendrás alrededor de un litro de sorbete.

    Saludos!

    Responder

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