Las últimas veces que hemos cocinado la receta de Pollo cásate conmigo o Marry me chicken hemos utilizado una guindilla o pimiento rojo seco que ha teñido demasiado la salsa, pero al final, es lo de menos, lo importante es que podáis tomar nota de esta receta de pollo que es tan fácil como delicioso, porque cuanto antes lo probéis, más veces lo podréis repetir. Y creednos que lo haréis.
Por si os perdisteis la publicación, en este post os hablamos de que existía una receta con este curioso nombre: Marry me chicken, y también os comentamos que es un plato inspirado en la cocina de La Toscana que se elabora con pechuga de pollo, tomates secos, queso parmesano, crema de leche… Os vamos a ir esperando en la cocina porque lo vais a querer hacer cuanto antes, así que a continuación os explicamos cómo hacer el ‘Pollo cásate conmigo’ paso a paso.
Ingredientes (4 comensales)
- 3 c/s de aceite de oliva virgen extra
- 4 pechugas de pollo pequeñas
- c/n de sal
- c/n de pimienta negra
- 2 dientes de ajo
- 1 c/p de tomillo
- c/n de guindilla seca
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo de pollo
- 200 ml de nata para cocinar
- 20 gramos de tomates secos
- 80 gramos de queso parmesano
- c/n de albahaca fresca.
Elaboración
Pon a calentar una cazuela grande apta para horno con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Salpimenta el pollo por los dos lados y dóralo del mismo modo, unos tres minutos por cada lado. Después, retira a un plato.
En la misma cazuela, fuera del fuego añade un poco más de aceite de oliva virgen extra, añade los ajos pelados y picados (añádelos antes de que el aceite esté caliente para que no se quemen), el tomillo y la guindilla (o copos de pimiento rojo dulce si no quieres picante). Cocina hasta que el ajo empiece a dorarse.
Moja con el caldo y la nata para cocinar, incorpora los tomates secos picados y el queso parmesano recién rallado, mezcla bien y añade una pizca de sal. Lleva a ebullición y baja el fuego, cocina cinco minutos.
Vuelve a poner el pollo en la cazuela y llévala al horno que estará a 190º C. Hornea durante unos diez o doce minutos, el tiempo puede variar según el grosor de las piezas de pollo.
Si no quieres realizar la última cocción en el horno, termínala al fuego. Tapa la cazuela y cocina unos diez minutos a fuego medio.
Acabado y presentación
Sirve en los platos la pechuga de pollo con su salsa de tomates secos y parmesano y termina con unas hojas de albahaca fresca. El resto es comer y disfrutar. ¡Buena cocina y buen provecho!
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria