Como aperitivo o guarnición, los pimientos de Padrón o pimientos de Herbón fritos son un manjar, y una muestra más de que en muchos casos, la cocina más sencilla es la que más conquista. El caso es que hacer estos pequeños pimientos verdes en freidora de aire, además de dar un resultado excelente, es un método muy rápido y muy limpio, la cocina se mantiene impoluta, no como sucede cuando hacemos una fritura.
Otra cuestión es lo del nombre de los pimientos, de los de Padrón o de Herbón no se encuentran a menudo fuera de su origen (Galicia), lo que solemos encontrar en el mercado se pueden denominar pimientos semipicantes, y aunque no pican, están muy ricos. Os proponemos que probéis esta sencilla receta de pimientos semipicantes en freidora de aire, están hechos en cuatro minutos, son saludables y están para chuparse los dedos.
Ingredientes (2 comensales)
- 250 gramos de pimientos semipicantes
- c/n de aceite de oliva virgen extra
- c/n de sal.
Elaboración
Tanto si compras los pimientos semipicantes o los pimientos de Herbón a granel o en bolsa, debes lavarlos antes de cocinarlos. Así que lávalos bien con agua del grifo y después escúrrelos y sécalos bien.
Si tu freidora de aire lo requiere, caliéntala dos o tres minutos a 180º C. Cuando esté lista, introduce los pimientos semipicantes que puedes colocar en un molde o bandeja que se adapte a la cesta.
Pero antes, como ves en el vídeo adereza al gusto con aceite de oliva virgen extra y sal. Puedes utilizar sal fina o gorda, la que más te guste, pero con moderación.
Programa cuatro minutos y pasados los dos primeros, comprueba como van los pimientos, dales unas vueltas y continúa la cocción el resto del tiempo programado. El tiempo puede variar ligeramente entre un aparato y otro, pero es muy fácil comprobar cuando están en su punto.
Acabado y presentación
No te despistes ni un momento, en cuanto sirvas los pimientos semipicantes asados siéntate a la mesa con tus acompañantes, o te quedarás sin probarlos. ¡Buena cocina y buen provecho!
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Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria