Hoy es un buen día para que disfrutes de esta receta de Nuggets de pollo, seguro que será un plato bien recibido por tus comensales y no te costará mucho hacerlos. Lo mejor de todo, además de lo ricos que están los nuggets de pollo, es que son mucho más naturales y sanos que los que puedas comprar preparados.
Esta receta de Nuggets de pollo la puedes tener preparada con antelación, sólo a falta de freírlos antes de servir la comida o la cena. Incluso ya que te pones, puedes hacer más cantidad y congelarlos, así los tendrás casi listos siempre que quieras disfrutar de unos ricos nuggets de pollo caseros.
Además de estos nuggets de pollo, se pueden hacer muchas variantes que día a día iremos viendo en el blog, no te puedes perder los nuggets de pollo con setas, ¿los probarás?
Ingredientes (25 unidades aprox.)
- 250 gramos de pechuga de pollo
- 75 gramos de pan rallado
- 50 gramos de almendras crudas
- 15 gramos de semillas de sésamo
- 1 c/c de chalota liofilizada
- pimienta negra recién molida
- comino molido
- harina de ceps (opcional)
- 25 gramos de queso rallado (emmental, parmesano…)
- sal
- 3 huevos
- aceite de oliva.
Elaboración
Puedes aprovechar el pan duro para hacer el rebozado de los nuggets, trocéalo y ponlo en el vaso de la Thermomix (en su defecto rállalo) y después introduce las semillas de sésamo y la almendra picada, dale unos golpes de turbo para que se trituren ligeramente y se mezcle bien.
Limpia las pechugas de pollo retirando la grasa que puedan tener y trocéala, ponla en la Thermomix o en la picadora de carne junto a la chalota, la pimienta negra, el comino, la harina de ceps, el queso rallado y sal, pica la carne a la vez que se mezcla con los ingredientes que la condimentan.
Haz porciones con la carne picada y dales la forma que desees, como pequeñas hamburguesas redondas, rectángulos… Pon en un plato el pan rallado con la almendra y las semillas de sésamo y en otro plato los huevos batidos con un poco de sal. Reboza el pollo pasándolo por el huevo, después por el pan rallado, otra vez por el huevo y de nuevo por el pan rallado.
Pon abundante aceite de oliva a calentar y mantenlo a una temperatura media alta, fríe los nuggets de pollo, dándoles la vuelta si es necesario para que se doren por los dos lados, y retíralos poniéndolos sobre papel de cocina absorbente cuando estén hechos.
Emplatado
Sirve los nuggets de pollo recién hechos, calentitos y crujientes, y acompáñalos con una ensalada ligera y la salsa que más te guste, por ejemplo nuestra salsa brava, nosotros hemos tenido la oportunidad de probar la Salsa Barbacoa Travol creada por Albert Adrià y desde luego que es una delicia, con un punto picante que nos ha encantado.
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
16 comentarios
Vaya chicos, os han quedado de película. Los estábamos viendo y uffff… si es que mejor que los de las fotos que hacen en las hamburgueserías o de los industriales. Nos lo vamos apuntar porque nos parecen obras de arte (se nota que nos gustan ¿eh?). Un saludo.
Muchas gracias Carlos, probadlos y ya nos contaréis. Ya sabes, puedes hacerlos básicos o añadirle especias y algunos ingredientes que te apetezcan, tienes muy buena mano así que seguro que nos sorprendes con unos ricos y originales nuggets.
Un saludo
k buenos esos nugetts tan perfectos!!!joo, que ricos
Estupendos estos nuggets los cociné el domingo pasado, con vuestro permiso he hecho una versión con vídeo…
Un saludo 😉
Se hacen solos Karolina, pruébalos que te engancharán.
Excelente vídeo Roberto, nos ha gustado mucho verlo, gracias por compartirlo, y que disfrutaras de los nuggets.
Un saludo
hOLA A TODOS, ESTOY COMIENDO LOS NUGGETS, ESTAN BUENISIMOS. YO LOS HE HECHO CON PEBRELLA, Y EL REBOZADO CON NUECES Y CEREALES, Y AL HORNO, PARA QUE SEAN MAS SANOS.
Hola Marta, nos alegra mucho que hayas probado la receta y que compartas con nosotros tus variantes, también somos asiduos consumidores de pebrella, se la pondremos la próxima vez, y con nueces y cereales, ¡qué delicia! El horno es una maravilla para cocinar rico y sano 😉
Un saludo
Hola, quería agradeceros esta receta, llevaba tiempo buscando una una receta de nuggets y vosotros habeis dado en el clavo. Hice mi propia versión a falta de algunos ingredientes y quedaron riquísimos, los mejores que he hecho.
Quería preguntaros en qué momento es aconsejable congelarlos y como proceder para su elaboración una vez congelados. A mi me parece que tienen que congelarse una vez rebozados, que me decis? Y luego hay que descongelarlos? o se pueden meter directamente en la freidora?
La idea de hacerlos en el horno me ha gustado, los probaré la proxima vez.
muy riquísimas las nuggets hoy las hice y mi familia quedo encantada. gracias por la receta 😉
disculpad,pero no se lo que es » 1c/c de chalota iofilizada» gracias
Quiero saber que es 1 c/c de chalota liofilizada en Colombia gracias
Yo también los hago, se pueden congelar, y en poco tiempo tengo cenas sanas para mis niños. Yo les añado unas lonchas de bacon y algunas veces queso de untar, ambos ingredientes le dan un toque especial. Gracias
Se ven deliciosos. Los voy a preparar
Que buena pinta, a ver cuando me animo y lo hago.
Genial receta! He cambiado el freír el pollo por cocinarlo en la freidora de aire y ha quedado increíble!
Cuánto nos alegra saberlo Eva, muchas gracias por compartir, nosotros también los hacemos casi siempre en freidora de aire desde que tuvimos la primera 😉