La receta de Noodles con lomo de cerdo al jengibre es muy fácil de hacer, si la pruebas, te animarás a repetir porque además es un plato muy sabroso. También hay que destacar el poco tiempo que necesitamos para cocinar este plato, los noodles que hemos utilizado son de rápida cocción, es como el cuscús, basta con tener agua hirviendo y dejar que repose y se hidrate.
Puedes hacer esta nutritiva receta de noodles cualquier día de la semana, juega con las cantidades de salsa de soja y aceite de sésamo según tus gustos, igual que con el shichimi o el jengibre, pues son ingredientes de sabores muy intensos que a nosotros nos encantan, pero si no estás acostumbrad@ mejor empezar moderadamente, después se convertirán en imprescindibles en la despensa.
Ingredientes (4 comensales)
- 8 filetes gruesos de lomo de cerdo
- un trozo de raíz de jengibre fresca (unos 5 cm.)
- 6-8 c/s de salsa de soja
- 2 c/s de semillas de sésamo
- 250 gramos de noodles
- ½ puerro
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- aceite de sésamo
- sal
- shichimi.
Elaboración
Pela el jengibre y rállalo, ponlo con la salsa de soja en un cuenco para marinar la carne, unta bien los filetes y deja marinar un mínimo de media hora.
Pon una olla con abundante agua al fuego, cuando empiece a hervir añade sal al gusto e incorpora los noodles, retira la olla del fuego, tápala y deja reposar unos cinco minutos.
En una sartén un con poco de aceite de oliva y aceite de sésamo, sofríe el puerro sin dejar que llegue a ponerse blando, a continuación incorpora los ajos y déjalos que tomen color a fuego medio-bajo. Escurre bien los noodles e incorpóralos a la sartén, añade el shichimi togarashi, un poco más de aceite de sésamo y mezcla bien hasta que los fideos chinos estén bien aderezados. Apaga el fuego y reserva en caliente.
Haz el lomo a la plancha con la salsa de soja de la marinada que pueda haber quedado en el recipiente, mientras tanto, tuesta las semillas de sésamo en una sartén sin engrasar.
Emplatado
Sirve los Noodles acompañados del lomo al jengibre, espolvorea unas semillas de sésamo sobre la carne y ¡buen provecho!