Quique Dacosta Restaurante, Premio Nacional de Gastronomía

La Real Academia Española de Gastronomía ha creado un nuevo galardón dentro del Premio Memorial Sánchez Cotán que se entrega cada año por el impecable diseño de la carta, este premio ha sido otorgado a La Terraza del Hotel Ritz (Madrid), pero del que os queremos hablar es del Premio Memorial Sánchez Cotán a la innovación y el diseño de la carta de restaurante, es una de las que recientemente ha pasado por nuestras manos como podéis ver en la imagen superior, efectivamente, Quique Dacosta Restaurante recibe el Premio Nacional de Gastronomía.

Momentos antes de nuestra visita al restaurante de Quique Dacosta el pasado mes de abril, os explicábamos con emoción que nos dirigíamos a descubrir el menú Sale el Sol de Quique Dacosta Restaurant en este 2011, año en el que celebra su 30 aniversario. Ahí os mostrábamos las imágenes de la carta del restaurante que después encontraríamos en nuestra mesa y que ahora, reposa en la estantería de nuestra biblioteca gastronómica.

Es una carta premiada por la Real Academia Española de Gastronomía, con un jurado que no ha podido pasar por alto la innovación y la creatividad que fluye, no sólo del aplaudido chef y empresario, Javi Antoja de la Rosa (La Tilde) es el diseñador al que Quique Dacosta otorga su reconocimiento, afirmando que plasmó a la perfección cómo quería que fuera la carta con la que recibir a los comensales.

La carta está pensada para convertirse en un compañero de ‘viaje’ durante la estancia en el restaurante, y un grato recuerdo que poder conservar y recuperar siempre que deseemos. Se compone de un cuaderno de notas en el que plasmar las impresiones mientras vamos degustando los platos, un lápiz grabado de madera que transmite calidez, y un booknote que nos ofrece una lectura sobre “el entorno del restaurante, la filosofía, el compromiso con la naturaleza y el equipo que hace posible que los sueños de los comensales se hagan realidad”

¡¡Enhorabuena maestros!!
Restaurante Quique Dacosta. Sale el Sol 2011 (I)
Restaurante Quique Dacosta. Sale el Sol 2011 (II)

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.