Qué es un huevo flor

Hay un tipo de preparación y cocción del huevo que algunos denominan huevo flor o flor de huevo, para quien se pregunte qué es, aquí os lo explicamos brevemente, y es que básicamente se trata de un huevo pochado envuelto en film transparente formando un saquito, con lo que el huevo una vez cuajado, tiene la apariencia de una flor.

Flor de huevo

Se ha hecho muy popular la denominación de huevo flor o flor de huevo para identificar a un tipo de elaboración con este alimento que también se ha popularizado muchísimo en los últimos años, porque es una forma de cocinarlo muy saludable, sencilla y que proporciona una presentación llamativa. Seguramente todos lo habéis hecho, e incluso lo hacéis habitualmente para vuestras comidas y cenas, y aunque la foto lo dice todo, vamos a ver qué es un huevo flor.

Aunque muchos de vosotros ya lo conoceréis así, para la mayoría se trata de un huevo pochado o un huevo poché hecho en film de cocina transparente. Seguramente sobran explicaciones de por qué se llama huevo flor o flor de huevo, y es que al cocer el huevo bien envuelto y formando un saquito con el film, la clara cuajada parece una flor.

Para quienes todavía no hayan cocinado un huevo poché con este sistema, podéis leer la elaboración paso a paso en el post Cómo hacer huevos poché, aunque hay que decir que este nombre originalmente se le daba a los huevos escalfados en agua con vinagre, sin el film de por medio, pero el truco de envolverlo hace que la técnica sea fácil y siempre salga bien.

El éxito de los huevos flor se debe, además de a la sencillez de su elaboración y a la bonita presentación que proporcionan, como comentábamos, a que es una cocción saludable y además permite disfrutar de lo que más nos gusta a todos del huevo, la yema fluida en la que se puede mojar pan, patatas… o que puede impregnar con su sabor y cremosidad los ingredientes con los que se acompañe.

Si queréis algunas ideas de platos en los que podéis incluir un huevo flor o huevo poché, aquí podéis encontrar un recopilatorio con doce recetas, pero en el blog hay algunas más.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.