¿Qué cenamos hoy? 20 recetas fáciles y deliciosas para el ‘Lunes sin carne’

Si eres de las personas que cada día preguntan ¿qué cenamos hoy?, te vamos a proporcionar una herramienta que puede darte la respuesta para todo un mes, de lunes a viernes, ya que aquí tienes un recopilatorio con 20 recetas fáciles y deliciosas que, aunque son vegetarianas, no sólo te irán bien para el ‘Lunes sin carne’, también para el resto de días de la semana.

20 recetas fáciles y deliciosas para el ‘Lunes sin carne’

El tema de las cenas de la familia (y sin importar que sea pequeña o grande), puede que sea de las cosas que más traen de cabeza a quien se encarga de ello en el hogar. Hay tantas costumbres o condiciones como familias, así que unos van a lo práctico y se hacen cada noche un bocadillo, quien tiene algo en el congelador que basta con meter en la freidora de aire o en el microondas y ya tiene la cena lista, quien tiene el hábito de hacer el batch cooking el fin de semana, quien sale del trabajo y pasa por la tienda de comestibles para preparar una cena sencilla y nutritiva… Y también habrá quien tenga una rutina y organización para hacer cada noche una cena que satisfaga sus necesidades.

La cuestión es que hoy hemos querido responder a una pregunta que, con más o con menos asiduidad, se hacen en todas las casas: ¿Qué cenamos hoy? Así que aprovechando que cada semana la empezamos con un recetario para el ‘Lunes sin carne‘, hemos preparado un recopilatorio con 20 platos fáciles para cocinar en poco tiempo y que están deliciosos, además son muy nutritivos y hay tanta variedad, que todos podréis encontrar vuestra cena, y tal vez una para cada día de la semana de lunes a viernes, por si el fin de semana hacéis algo especial.

De todas formas aquí tenéis recetas de cenas perfectas para cualquier viernes, sábado o domingo, salteados de hortalizas, hummus, tofu rebozado y crujiente, ensaladas, cuscús, ñoquis, huevos, tortillas, hamburguesas veganas, tacos… Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso de estas 20 recetas de cenas fáciles y deliciosas, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.

Hummus de garbanzos con brócoli
Hummus de garbanzos con brócoli

Tofu rebozado con mahonesa de sriracha
Tofu rebozado con mahonesa de sriracha

Coliflor al horno con curry y pistachos
Coliflor al horno con curry y pistachos

Arroz de coliflor con espinacas y champiñones
Arroz de coliflor con espinacas y champiñones

Crema de boniato con setas, huevo y picatostes
Crema de boniato con setas, huevo y picatostes

Shakshuka
Receta de Shakshuka

Cuscús con pimientos y huevo a la plancha
Cuscús con pimientos y huevo a la plancha

Salteado de tofu, calabaza y guisantes
Salteado de tofu, calabaza y guisantes

Ensalada con queso feta a la plancha y frutos secos
Ensalada con queso feta a la plancha y frutos secos

Ensalada de quinoa, tempeh, aguacate y brotes de kale
Ensalada de quinoa, tempeh, aguacate y brotes de kale

Tortilla de cebolla y jengibre
Receta de tortilla con cebolla, jengibre y cilantro

Salteado de hortalizas con Heura, soja y sésamo
Salteado de hortalizas con Heura, soja y sésamo

Espinacas salteadas con patatas, huevo mollet y dukkah de pistachos
Espinacas salteadas con patatas, huevo mollet y dukkah

Gnocchi a la sartén con tomates y ricotta
Ñoquis a la sartén con tomates y ricotta

Fideos soba con tirabeques y sésamo
Fideos soba con tirabeques y guindilla

Tostada de aguacate, revuelto de tofu y espárragos verdes
Tostada de aguacate, revuelto de tofu y espárragos

Hamburguesa vegetariana de Portobello con tomates confitados
Hamburguesa vegetariana de Portobello con tomates confi

Hamburguesa con ‘queso vegano’ y salsa de cacahuete picante
Hamburguesa Beyond Burger con queso vegano y salsa de c

Bocadillo caliente de queso cheddar, espinacas y tomates cherry
Bocadillo caliente de queso cheddar, espinacas y tomate

Tacos de fríjoles negros, coliflor, aguacate y huevo
Tacos de fríjoles negros, coliflor, aguacate y huevo

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!
Foto | Bocadillo de huevo y aguacate a la plancha

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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