Pudin cremoso de chocolate y mantequilla de cacahuete

Prepara un postre fácil y rico, ideal para los amantes de la combinación de chocolate y cacahuete (¿con qué no combina el chocolate?), y también para quien adora los postres cremosos de cuchara. Toma nota de la receta de pudin cremoso de chocolate y mantequilla de cacahuete, seguramente tus comensales te pedirán la receta o que lo vuelvas a hacer.

Pudin cremoso de chocolate y mantequilla de cacahuete

Las cremas o púdines cremosos son un postre al que nos gusta recurrir principalmente en otoño e invierno, aunque es un postre de cuchara que se toma fresco, por alguna razón lo relacionamos con los meses menos cálidos del año. En cualquier caso, este Pudin cremoso de chocolate y mantequilla de cacahuete lo podéis preparar en cualquier época del año, y además de ser una buena opción para servir como postre, puede ser una golosa merienda para un día de antojo.

La receta de pudin de hoy es la versión normal, con su chocolate y su grasa, con su azúcar, con su leche entera… próximamente os mostraremos la versión saludable de este postre, pues estamos seguros de que a muchos os gustará probarla, y la mayoría repetiréis, pues es un postre de lujo que además de rico, puede aportar nutrientes interesantes a nuestra dieta. Ya sabéis que la mantequilla de cacahuete es saludable, siempre que sea natural (hecha sólo con cacahuetes naturales) y que se consuma con moderación. Y seguramente muchos de vosotros también sois amantes de la combinación de chocolate y mantequilla de cacahuete… pues este pudin cremoso os va a encantar.

Ingredientes (4 comensales)

  • 500 gramos de leche
  • 30 gramos de Maizena
  • 15 gramos de cacao en polvo sin azúcar
  • 60 gramos de chocolate fondant
  • 70 gramos de azúcar granulado
  • 65 gramos de mantequilla de cacahuete.

Elaboración

Pon la leche en un cazo, salvo medio vaso para disolver en él la Maizena. Pon el cazo al fuego y añade el cacao en polvo, el chocolate fondant picado (también se pueden utilizar gotas de chocolate), y el azúcar.

A medida que vaya cogiendo temperatura, ve moviendo con las varillas manuales para que todos los ingredientes se disuelvan en la leche. Una vez disueltos, incorpora la leche con la Maizena recién agitada para que no tenga grumos y lleva a ebullición.

Cuando rompa a hervir, baja el fuego y prosigue la cocción sin dejar de remover hasta que la preparación espese. Añade entonces la mantequilla de cacahuete y vuelve a batir hasta que se integre, retira del fuego.

Pudin cremoso de chocolate y mantequilla de cacahuete

Prueba el pudin cremoso por si es necesario rectificar de dulzor, o si quieres intensificar el sabor del chocolate, para lo que puedes añadir cacao en polvo, o crema de cacahuete, añadiendo la cantidad deseada.

Vierte el pudin cremoso en los vasitos o cuencos en los que lo vayas a servir, cúbrelos y deja enfriar. Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir, tomará más cuerpo.

Acabado y presentación

Sirve el pudin de chocolate y mantequilla de cacahuete con unos cacahuetes picados, con unas rodajas de plátano, con unas frambuesas, con una galleta crujiente… o solo, que está riquísimo. ¡Buen provecho!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.