Provolone al horno con tomate y orégano

Cómo hacer queso provolone al horno, ideal para un aperitivo, acompañado de pan crujiente para mojar. Receta de provolone al horno con tomate paso a paso con consejos y fotos de la elaboración.

Provolone al horno con tomate y orégano

Hace un tiempo os contamos como hacíamos el Provolone con tomate en microondas, pero si vamos a preparar este queso para un aperitivo y tenemos el horno encendido o lo vamos a poner en marcha para hornear más cosas, lo hacemos como os mostramos hoy, Provolone al horno con tomate y orégano.

Utilizamos en este caso tomate fresco, y dado que no estamos en temporada de los tomates de verano, tenemos que recurrir a los tomates raf o kumato para que aporten buen sabor. El queso provolone se puede encontrar en cualquier supermercado, si es al corte estupendo, pero no siempre es fácil, seguro que conocéis el producto que va emblistado en rodajas. Es una receta fácil, muy fácil de hacer, y a los amantes del queso les encanta.

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates medianos
  • 1 rodaja de queso provolone de unos 250 gramos
  • 1 c/s de orégano
  • c/n de sal
  • c/n de pimienta negra.

Elaboración

Pela el diente de ajo y frota la cazuelita de barro con él para que deje su sabor. Lava los tomates, uno de ellos córtalo en rodajas y el otro, primero retírale las semillas y después córtalo en dados.

Salpimenta el tomate al gusto y pon el que está cortado en rodajas en la base de la cazuelita, espolvorea orégano al gusto y coloca encima el queso provolone. Sobre el queso y por los laterales reparte el tomate cortado en dados y añade un poco más de orégano.

Provolone al horno con tomate y orégano

Introduce la cazuelita en el horno precalentado a 200º C con calor arriba y abajo, ponlo en la altura inmediatamente superior al centro del horno para facilitar que se dore el queso. Necesitará unos 25-28 minutos, y los últimos 5 minutos sólo con la función de grill.

Emplatado

Cuando el queso esté fundido y dorado, retira la cazuelita del horno con cuidado de no quemarte y pósala sobre otro plato para poder llevarla a la mesa. Acompaña el Provolone al horno con el tipo de pan que prefieras, tostadas, pan pita, rebanadas de pan de pueblo ligeramente tostadas o incluso con nachos. ¡Buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

7 comentarios

  • Ane - enero 10, 2013 - 17:47
    #1

    Yo le echo también albahaca, además del orégano, pero lo que no le he echado nunca es ajo, probaré.

    Responder
  • VelSid - enero 12, 2013 - 20:55
    #2

    Claro Ane, con albahaca aún es más aromático, nosotros también se la ponemos muchas veces. El ajo es muy sutil, pero pruébalo, esperamos que te guste!

    Saludos

    Responder
  • Marta - febrero 8, 2013 - 16:01
    #3

    Lo he hecho hoy como entrante y muy bueno. Le ha gustado a todo el mundo Receta sencilla y buena, que más se puede pedir ;-)))

    Responder
  • VelSid - febrero 13, 2013 - 00:09
    #4

    Gracias Marta por compartirlo con nosotros!!

    Responder
  • María Pérez - julio 7, 2014 - 17:38
    #5

    Lo hice el domingo de aperitivo y buenísimo. La idea del ajo me parece genial y yo en vez de echarle orégano ( que no tenía), le eché hierbas provenzales. Volveré a probar con sólo orégano. Felicidades por la receta. Tenía muchas ganas de hacerla después de haberla probado en un restaurante italiano, pero me gustó más la hecha en casa. Muchas gracias.

    Responder
  • Alfonso Pina - mayo 22, 2015 - 14:18
    #6

    ¿Qué es emblistado?

    Responder
  • VelSid - mayo 23, 2015 - 15:55
    #7

    Hola Alfonso,

    Nos referimos a que está envasado.

    Saludos

    Responder

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