Hace un par de meses se presentó un nuevo evento gastronómico en Madrid dedicado al chocolate, uno más que inicia su andadura con el objetivo de convertirse en un referente en su sector, tanto para el público profesional como para el público en general, y prevé celebrarse cada año. Hablamos del Salón Internacional del Chocolate de Madrid que, como os anunciábamos en este post, se celebrará los días 14, 15 y 16 de septiembre en el Palacio de Cibeles.
Pues bien, entonces no se conocía el programa completo del Salón Internacional del Chocolate de Madrid 2018 y la web tampoco estaba del todo operativa, pero ahora lo está y ya es posible conocer todas las actividades que se desarrollarán en este nuevo evento, qué expositores ocuparán los más de 2.000 metros cuadrados de feria y comprar las entradas que, por cierto, tienen un precio de 7 euros e incluye una entrada gratuita para niños menores de 9 años.
Lo cierto es que viendo el programa del primer Salón Internacional del Chocolate de Madrid podemos pensar que va a conseguir sus objetivos, ya habéis visto que el espacio que ocupará la feria es muy amplio, y participan en ella decenas de compañías internacionales dedicadas al cacao y al chocolate, siendo el primer exportador mundial de cacao orgánico, la República Dominicana, el país invitado en esta primera edición. Por ello, los expertos de este país ofrecerán una muestra de su cultura y tradición con el cacao, realizando talleres, exposiciones fotográficas, demostraciones culinarias, presentaciones artísticas, etc.
También estará en el salón Ghana Cocoa Board, dicen que es el segundo productor de cacao del mundo y que traerá la cultura y las costumbres de Ghana y a dos de sus empresas, Niche y Golden Tree, así como sus grandes chocolates. Otras marcas y empresas de cacaos y chocolates, de productos con chocolate y pastelería, etc., que ocuparán la zona expositiva del Salón Internacional del Chocolate de Madrid son: Caoflor, La Colonial de Eureka, Comes, Chocolat Factory, Guylian, Pacari, Santocildes, Flor D’kkao, Cacao Venezuela Delta, El Barco Delice, GAcao de Bourgogne, Club del Chocolate, Asociación de empresarios artesanos del sector pastelería de Madrid, Joel Simao…
En cuanto a las actividades programadas para este salón monográfico, ya os hemos comentado que es muy completo, y habrá algunas gratuitas y otras que serán de pago, por ejemplo, las clases magistrales de Bombonería de Autor que impartirá David Pallás, cuyo precio es de 50 euros, las catas de chocolates y vinos que tienen un precio de 25 euros, o las jornadas técnicas con Jacob Torreblanca, David Pallás y Sergi Vela, que costarán 100 euros incluyendo el material didáctico y el almuerzo.
De carácter gratuito para todos los asistentes al salón serán las demostraciones en directo o ‘Show Cooking de Autor/a’, impartidas por conocidos chocolateros, pasteleros, cocineros y demás, con temas como el Chocolate con ajo y foie, Armonías de chocolate y azafrán, Chocolate con verduras, Arroz ahumado con pichón al chocolate, Locura del pastelero, Buñuelo líquido de chocolate y foie, Vasito Mangosto o ‘Y fueron felices… y comieron perdices con chocolate’.
Cinco pastelerías, Confitería Mallorca, Pastelería Valt, Viena Capellanes, Pastelerías Manacor y Pastelería Manolo Bakes, también realizarán un showcooking gratuito durante las tres jornadas del Salón Internacional del Chocolate, otros serán impartidos por expertas de República Dominicana y, entre otras cosas, se desarrollarán catas gratuitas enmarcadas en el ‘Chocolate Show’ y exposiciones que mostrarán ‘El mundo del chocolate desde otras miradas’. Para conocer en detalle el programa del salón del chocolate de Madrid y comprar las entradas o reservar las plazas de las actividades de pago, podéis acceder a su web a través de este enlace.