Este domingo hemos preparado un recopilatorio de recetas pensando en la comida del Día de Reyes, aunque quien lo celebre la víspera, es decir, esta noche, también puede coger ideas para hacer una cena especial, tanto en este post como en el que preparamos hace unos días y que podéis recordar pulsando aquí, encontraréis aperitivos, entrantes y platos principales para todos los gustos.
Mientras que en este nuevo recetario sólo incluimos aperitivos, pinchos y tapas para hacer un menú de pequeños bocados deliciosos y originales, podéis crear un menú tan largo como deseéis, será como un menú degustación con el que disfrutar de un amplio abanico de sabores y texturas. Además, podéis montarlo como prefiráis, sirviendo cada aperitivo de forma ordenada como en un restaurante, o presentando primero los platillos fríos a la vez, para ir comiendo mientras se disfruta de la conversación, y después las tapas calientes. Y de postre, ¿qué tal un Roscón de Reyes?
Pues vamos con las propuestas con las que hemos pensado que vais a triunfar en la próxima celebración, aquí tenéis 25 recetas para preparar una comida para el Día de Reyes con un menú de tapas deliciosas y originales. Ya sabéis que bajo estas líneas podéis ver la presentación, y para tomar nota de los ingredientes y de la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. Esperamos que no os cueste mucho elegir, porque es todo tan apetecible…
Bocaditos de foie gras con almendra y pimienta de Jamaica
Tartar de sardina ahumada, pera y aguacate
Bolitas de queso azul, nueces y cebollino
Falso paté de centollo
Provolone con mermelada de higos y frutos secos
Copa de mango y berberechos
Carpaccio con vinagreta de mostaza
Seta de cardo confitada con romero y ajo
Canapé de pimiento del piquillo con tapenade de nueces
Alcachofas a la montillana
Mini pepinos con aguacate y anchoa
Endibias braseadas con jamón ibérico
Cogollos con sardinas anchoadas y queso Idiazábal ahumado
Espárragos de Navarra con huevas de maruca
Alcachofas rellenas de foie, Tête de Moine y coliflor morada trufada
Guacamole con manzana verde y anchoas
Hummus con leche de coco y shichimi togarashi
Pechuguita de codorniz con paté de tomate seco y aceituna esférica
Volován relleno de gambas y setas
Hojaldre de espárragos y queso feta
Cecina con queso y aceite de trufa
Dátiles rellenos de cordero asado y puré de manzana
Crema de calabaza con palmitos, jamón ibérico y ajo negro
Canapé de anguila ahumada y trompetas de la muerte
Sardina ahumada con tomate seco, manzana verde y aceitunas
