Los Premios de la Academia Catalana de Gastronomía 2012 se dieron a conocer el pasado miércoles en la cena de Navidad de la que disfrutan cada año los miembros de esta asociación fundada en 1989 por el periodista Néstor Luján (y que hoy preside Joan Ras), con la finalidad de salvaguardar el patrimonio cultural de la cocina catalana y dinamizarla. Y como el resto de academias de gastronomía del país, quieren dar valor a la labor de los profesionales del sector gastronómico a través de los premios anuales.
El Restaurante Vía Veneto fue el elegido para esta cena en la que además se nombraron dos nuevos miembros de la Academia Catalana de Gastronomía, el cocinero Ferrán Adrià, para el que sobran presentaciones, y el empresario Josep Monje, propietario del restaurante Vía Veneto de Barcelona. Ambos son considerados por contribuir de forma significativa en posicionar la gastronomía de Cataluña en una posición privilegiada.
La cena fue precedida por un acto cultural, como nos cuentan aquí, los asistentes visitaron la exposición de Ferrán Adrià en el Palau Robert de Barcelona, teniendo el lujo de disponer del chef catalán como guía, como nos explican en blog.acg.cat.
Ya en torno a la mesa se anunciaron los Premios de la Academia Catalana de Gastronomía 2012, os los transcribimos a continuación:
- Premio al Restaurante del Año: Aligué de Manresa (Barcelona)
- Premio al Cocinero Joven: Víctor Quintillà del Restaurant Lluerna (Sta Coloma de Gramenet, Barcelona)
- Premio a la Cocina del Emprendedor: José Mª Parrado del Bar Cañete de Barcelona
- Premio al Profesional del Año: Jaume Tàpies (Presidente Relais & Chateaux)
- Evento Gastronómico del Año: Banco de Alimentos
- Premio Especial de la Academia: Juli Soler (socio de Ferrán Adrià)
- Premio Especial a título póstumo: Pau Albornà (periodista gastronómico de 7 Caníbales fallecido el pasado mes de junio a los 25 años de edad).
Estos premios son un reconocimiento por la trayectoria profesional y por la labor de cada uno en su campo ha realizado durante el año en curso y que está a punto de finalizar. La entrega de los premios se realizará en una gala que tendrá lugar en el mes de mayo del próximo año, en 2013.
Enhorabuena a los galardonados, y en especial un cálido recuerdo para Pau Albornà.