Un año más, el congreso Lo Mejor de la Gastronomía, que desde este año se celebra en Alicante, y la Diputación Provincial de Jaén junto a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, organizan la VII Edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”.
Se ha abierto el plazo de inscripciones a este concurso destinado a los jefes de cocina de todo el mundo, todos los interesados y aspirantes al Premio Internacional de Cocina con Aceite pueden enviar su solicitud hasta el próximo 10 de octubre.
Las inscripciones al concurso se pueden enviar por correo electrónico a lomejordelagastronomia @ lomejordelagastronomia.com o a aceitedeoliva @ promojaen.com. Con la inscripción se debe remitir la receta del plato con aceite de oliva virgen extra, una fotografía del mismo y los datos personales, así como del restaurante al que representa. De todas las solicitudes enviadas, sólo diez serán seleccionadas por el comité organizador. Todos tenéis posibilidades así que adelante.
Sobra decir que la receta culinaria tiene que contar con uno de los distintos aceites de Jaén como ingrediente principal, pues se valorará el concepto, la técnica, la estética, la implicación del aceite de oliva virgen extra en el plato. Los cocineros seleccionados para participar en el concurso recibirán por parte de la organización varios tipos de aceite de oliva de Jaén, entre ellos, Cortijo de la Torre Premium de Aceites San Antonio, Oro Bailén Reserva Familiar de Galgón 99, Padilla Oliva Bio de Almazara San Pablo, Olivadol de Vado Olivo y Tuccioliva de la Sc. Coop. Agraria Andaluza San Amador.
Todos estos aceites forman parte del distintivo de calidad ‘Jaén Selección 09’, iniciativa desarrollada por la Diputación Provincial de Jaén con la finalidad de promover y afianzar en el mercado el aceite de oliva virgen extra de Jaén.
Volviendo al certamen, el VII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra «Jaén, paraíso interior» se celebrará el próximo 9 de noviembre dentro del Congreso Lo Mejor de la Gastronomía en el IFA (Alicante). Los cocineros tendrán seis horas para elaborar diez medias raciones de la receta presentada al concurso.
Un jurado compuesto por reconocidos críticos gastronómicos tendrá que elegir el plato ganador que será galardonado con el trofeo ‘Jaén, paraíso interior’ y un premio en metálico de 18.000 euros.
Para más información, podéis consultar la web oficial del Congreso o de la Diputación de Jaén.
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