Premio BCC-EROSKI Saria 2016. Convocatoria

Hasta el próximo 30 de septiembre está abierto el plazo de la convocatoria del Premio BCC-EROSKI Saria 2016, un concurso dirigido a cocineros profesionales en activo residentes en España y que estén comprometidos con la innovación gastronómica con productos locales. Accede a las bases y conoce los premios que están dotados económicamente hasta con 6.000 euros para el primer clasificado.

Cocinando nuestros sabores

Por quinto año consecutivo se ha abierto la convocatoria del concurso dirigido a cocineros profesionales que organizan el Basque Culinary Center y Eroski, un certamen conocido como Cocinando Nuestros Sabores hasta la última edición celebrada en 2015, pero que este año se presenta como Premio BCC-EROSKI Saria 2016, y tiene el objetivo de premiar la innovación gastronómica con productos locales.

Así pues, cocineros profesionales que estén en activo y que con su cocina promocionen determinadas variedades y especies que forman parte de la riqueza cultural y gastronómica de algún territorio de España, que además demuestren su compromiso con los productores locales, con la preservación de la biodiversiadad, con los sabores de siempre y también con la innovación culinaria, son quienes pueden inscribirse en este certamen.

La organización de este concurso de cocineros señala que el premio BCC-Eroski Saria a la innovación gastronómica con productos locales es también una forma de materializar la Declaración de Lima, la Carta abierta a los cocineros del mañana de la que os hablamos aquí. Recordemos que este documento fue fruto de la reunión que tuvieron hace cinco años algunos de los máximos exponentes de la gastronomía mundial que forman parte del Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center, entre ellos, Ferrán Adrià, Massimo Bottura, Dan Barber, Álex Atala, René Redzepi… Accediendo al enlace antes indicado podréis conocer su contenido.

Si estáis interesados en participar, a continuación os transcribimos las bases del Premio BCC-EROSKI Saria:

• Podrán participar todos los cocineros y cocineras profesionales en activo residentes en España.

• Se premiará la mejor elaboración de un cocinero o cocinera que sirva en su restaurante y valorice la innovación gastronómica con producto local.

• Cada participante al presentar su propuesta deberá enviar en el formulario:

Un documento con la descripción del producto local utilizado.
Una ficha con la receta.
Una foto con la elaboración emplatada.

• El plazo de presentación de las propuestas se abre el 28 de julio y se cierra el 30 de septiembre de 2016.

• Cada participante podrá enviar un máximo de tres propuestas.

• De entre todas las propuestas presentadas el Jurado seleccionará 3 recetas que pasarán a la fase final y que se publicarán en la página web del concurso.

• El Premio se hará público en la página web del concurso. (La organización se reserva el derecho a modificar la fecha de entrega del mismo por cuestiones de agenda). Visita nuestra web para mantenerte informado!

• El Comité organizador publicará en www.premiobcceroskisariak.es las tres recetas finalistas.

• La fase final se celebrará en las instalaciones del Basque Culinary Center. En esta fase los 3 cocineros y cocineras finalistas del Premio deberán elaborar las recetas presentadas con los productos específicos que serán degustados por el Jurado del Premio.

• Los premios se repartirán de la siguiente manera:

Primer premio del Jurado: 6.000 € + diploma
Segundo Premio: 3.000€ + diploma
Tercer Premio: 1.000€ + diploma

• El Jurado estará compuesto por académicos del Basque Culinary Center (BCC), patronos de la Fundación EROSKI, chefs en activo, expertos gastronómicos independientes y representantes del sector agroalimentario.

• La organización se reserva el derecho a cambiar las fechas de publicación de los finalistas si se consideran mejoras en los objetivos.

Podéis acceder al formulario de inscripción del Premio BCC-EROSKI Saria 2016 a través de este enlace a la web oficial del certamen.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.