El Boletín Oficial del Estado publicó este martes el extracto de la orden de convocatoria del premio ‘Alimentos de España Mejores Quesos del año 2023’. Ya sabemos que con este certamen pretenden aportar un granito de arena para contribuir a promocionar el queso de calidad de producción nacional, es una de las labores del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), promocionar los productos agroalimentarios españoles, darlos a conocer por su calidad y cualidades organolépticas, y estimular a los productores para que elaboran quesos de calidad excelente. Y lo hacen, tenemos quesos verdaderamente exquisitos.
Dado que la convocatoria acaba de abrirse, os interesará saber que el plazo de presentación de solicitudes finalizará el 29 de mayo de 2023. Pueden concurrir a esta convocatoria las personas que ostenten la titularidad de los establecimientos autorizados para la elaboración de quesos, según establece la legislación vigente, y hacerlo en una o en varias modalidades, pero sólo con una muestra por modalidad.
Hay que tener en cuenta que los quesos que se presenten al Premio Alimentos de España Mejores Quesos 2023 deben ser de elaboración propia y que se debe justificar una producción anual mínima de 2.000 piezas o 3.000 kilos de queso. A continuación os transcribimos la lista de modalidades que se establecen en este certamen, son cinco:
a) Premio «Alimentos de España Mejor Queso de Vaca»
b) Premio «Alimentos de España Mejor Queso de Oveja»
c) Premio «Alimentos de España Mejor Queso de Cabra»
d) Premio «Alimentos de España Mejor Queso de Mezcla»
e) Premio «Alimentos de España Mejor Queso con Mohos o Queso Azul»
Las solicitudes se pueden realizar presencialmente en papel en el Registro General del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en caso de ser personas físicas, o si no, a través del registro electrónico del MAPA en la web https://sede.mapa.gob.es, cumplimentando todos los datos que se solicitan.
En cuanto al envío de las muestras, por cada modalidad en la que se inscriba hay que remitir dos piezas enteras de queso, con un peso total de las piezas de al menos 3 kilos. Si se trata de quesos con un tamaño y pesos superior a 6 kilos, se podrá aporta una sola pieza. Es importante saber que las muestras deben estar desprovistas de la marca comercial o etiquetado para que puedan ser anónimas a los análisis y catas.
Lo que se debe hacer es identificar en el embalado es el nombre de la quesería y la modalidad en la que participa con esa muestra. El plazo de envío de muestras será del 19 al 23 de junio en horario matinal y la dirección de entrega será el Laboratorio Agroalimentario de Santander, tenéis todos los detalles en el reglamento.
En este documento encontraréis también más información sobre los Premios Alimentos de España al Mejor Queso del año 2023. Así que, si queréis participar, simplemente tenéis que pulsar aquí (Pdf) para descargar las bases y podéis acceder a la web del MAPA si os queda alguna duda, pues también informan sobre cómo se realizará la valoración sensorial, cómo se efectuará la valoración físico-química y microbiológica, y entre otras cosas, cuándo se conocerá la resolución del concurso.