Se ha presentado la convocatoria del Premio Alimentos de España al Mejor Queso 2011, galardón que otorga el MARM (Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino) con la finalidad de estimular a los productores a elaborar y comercializar quesos de calidad, y fomentar entre los consumidores el valor y el conocimiento de las cualidades y características sensoriales de dicho producto, participando además en el posicionamiento de los quesos españoles en el mercado.
Se establecen tres categorías para premiar a los mejores quesos en esta convocatoria de carácter bienal de los Premios Alimentos de España al Mejor Queso 2011, y éstas son Quesos autóctonos españoles (quesos frescos, de pasta blanda, de pasta prensada de oveja, de pasta prensada de vaca, de pasta prensada de cabra, de pasta prensada mezcla y de pasta azul), Quesos de producción ecológica y Otros Quesos.
Pueden inscribirse en este concurso los quesos que cumplan con la legislación vigente (artículos 14 y 15 de la Orden ARM/1915/2008, 25 de junio), de elaboración propia del concursante y justificando una producción anual mínima de 2.000 piezas o 3.000 kilos en las categorías de quesos autóctonos españoles y otros quesos, y de 1.000 piezas o 1.500 kilos en la categoría de quesos de producción ecológica.
El plazo para presentar las solicitudes de participación en estos premios finalizará el 13 de septiembre de 2011, a través de este enlace (Pdf) podéis consultar cómo y dónde remitir esta solicitud que se deberá acompañar de otros documentos acreditativos sobre los registros sanitarios, certificados, etc. Cabe destacar que las quesería que se presenten en la categoría de Otros quesos, no podrán presentarse en las categorías de quesos autóctonos o quesos ecológicos.
Una vez inscritos en este certamen, se deberán remitir las muestras en octubre de 2011, sin etiquetado o marca comercial para que el panel de cata y jurado, compuesto por expertos catadores pertenecientes a los Consejos Reguladores, asociaciones científicas agroalimentarias, centros de enseñanza tecnológica, restauradores, distribuidores o medios de comunicación entre otros, desconozca su origen. De cada muestra de queso fresco se deberán proporcionar al menos tres piezas, del resto de quesos al menos dos piezas y un mínimo de tres kilos de peso.
Desde hoy, está abierta la convocatoria de los Premios Alimentos de España al Mejor Queso 2011, cuyos galardonados se darán a conocer antes del 17 de diciembre de 2011. En el documento citado anteriormente para acceder a la información completa de esta convocatoria, podréis conocer además la ficha de cata visual, olfativa y gustativa.
Finalmente os dejamos con la relación de variedades de quesos autóctonos españoles, apuntaos y mucha suerte a todas las queserías que se dedican a elaborar los grandes quesos de nuestro país.
Afuega’l Pitu, Ahumado de Pría, Arzúa-Ulloa, Cabrales, Cantero de Letur, Cebreiro, Gaztazarra, Gamonedo, Idiazábal, Mahón-Menorca, Mató, Picón Bejes-Tresviso, Quesaílla, Queso ahumado de Áliva, Queso Albarracín, Queso Beyos, Queso Cáceres, Queso Camerano, Queso Campóo-Los Valles, Queso Casín, Queso Cassoleta, Queso Castellano, Queso Conejero, Queso de Acehuche, Queso de Alhama de Granada, Queso de Alicante, Queso de Ansó-Hecho, Queso de Aracena, Queso de Babia y de Laciana, Queso de Benasque, Queso de Buelles, Queso de Burgos, Queso de Cádiz, Queso de Calahorra, Queso de Campo Real, Queso de Cantabria, Queso de Formentera, Queso de Gata-Hurdes, Queso de L’alt Urgell y La Cerdanya, Queso de La Armada, Queso de La Bureba, Queso de La Gomera, Queso de La Mesta, Queso de La Nucía, Queso de La Peral, Queso de La Selva, Queso de La Serena, Queso de La Siberia, Queso de La Vera, Queso de León, Queso de los Montes de San Benito, Queso de los Oscos, Queso de Málaga, Queso de Murcia, Queso de Murcia al Vino, Queso de Oropesa, Queso de Pedroches, Queso de Sierra Morena, Queso de Tauste, Queso de Tenerife, Queso de Tupí, Queso de Valdeón, Queso de Valdeteja, Queso de Villalón, Queso del Tiétar, Queso del Valle de Arán, Queso Flor de Guía, Queso Garrotxa, Queso Genestoso, Queso Grazalema, Queso Herreño, Queso Hispánico, Queso Ibérico, Queso Ibores, Queso Majorero, Queso Mallorquín, Queso Manchego, Queso Montsec, Queso Palmero, Queso Pasiego, Queso Peñamellera, Queso Pido, Queso Porrúa, Queso Serrat, Queso Servilleta, Queso Tetilla, Queso Tronchón, Queso Urbiés, Queso Valdesano, Queso Vidiago, Queso Zamorano, Quesucos de Liébana, Requesón de Miraflores, Roncal, San Simón da Costa y Torta del Casar.