Preferencias de los consumidores en el mercado de los snacks

Para conocer la preferencias de los consumidores en el mercado de los snacks, Nielsen ha realizado un estudio entre 30.000 consumidores de 60 países y ha publicado el informe titulado ‘Los snacks en la dieta’.

Preferencias de los consumidores en el mercado de los snacks

Nielsen es una empresa dedicada a estudiar el comportamiento de los consumidores de más de 100 países del mundo, principalmente sobre los hábitos de consumo y tendencias de compra, los resultados son de gran interés para las empresas que quieren mejorar su negocio. Pues bien, acaba de publicar un informe titulado ‘Los snacks en la dieta’, con él pretende mostrar cuáles son las preferencias de los consumidores en el mercado de los snacks a nivel europeo.

El estudio lo han realizado entre 30.000 consumidores de 60 países, y como veréis en la escueta gráfica de los resultados a continuación, los españoles no somos los que realizamos un picoteo más saludable, la media europea nos supera. Según este informe, el 56% de la población española toma fruta como tentempié, pero otros países europeos nos superan con el 62%.

Aunque se ha generalizado la idea de que picar entre horas no es compatible con una dieta equilibrada y saludable, es un error. Ahora bien, para muchas personas es más apetecible una chocolatina o una bolsa de patatas chips que una manzana, y todavía son mayoría quienes se dejan seducir por los primeros (chocolate, chips…), a pesar de que aumenta la preocupación por la alimentación saludable, el sabor sigue siendo un factor determinante a la hora de elegir que comer, al menos para el 91% de los españoles.

Hay que decir que si se realizan las cinco comidas recomendadas en una dieta variada y equilibrada, no hay tiempo para picotear, por lo que podemos deducir que cuando hablan de snacks o picoteo pueden hacer referencia a lo que se puede tomar a media mañana (un pequeño tentempié para quien desayuna bien a primera hora) o a media tarde (lo que sería la merienda). Es más, en el informe podemos leer que en el 36% de los hogares se sustituye la cena por un pequeño picoteo, y también se hace en un 27% de los hogares a la hora del almuerzo. Por lo que resulta más que importante que el ‘picoteo’ lo conformen alimentos que se contemplen en una dieta sana y variada, ¿pero será suficiente este picoteo para que la dieta sea equilibrada?

Los snacks en la dieta

Quizá en algunas declaraciones realizadas en la presentación del informe haya información cruzada. El caso es que el 58% de los españoles toma chocolate para ‘matar el gusanillo’, y como os hemos comentado, el 56% toma fruta fresca según el informe ‘Los snacks en la dieta’ de Nielsen. A estos alimentos les siguen las galletas con un 54%, y las patatas fritas y los frutos secos con un 53%. Esperamos que esto no tenga que ver con la cena de tantos hogares españoles.

En el informe hacen alusión especial al mercado de los lácteos como una oportunidad de desarrollo de nuevos productos para la industria española si se sigue la tendencia europea, alimentos como el queso y el yogur también son productos elegidos como tentempié si se busca un alimento saludable y rico, en España se cifra en un 52% y un 51% el consumo de estos lácteos.

También destacan el trabajo realizado por algunos fabricantes que, conociendo el interés de la población por la alimentación sana, han lanzado nuevos snacks ‘más saludables’, ponen como ejemplo las patatas fritas y sus productos ‘light’ o ‘sin sal’. Disculpad que no toleremos la inclusión de estos snacks entre los alimentos aptos para un picoteo saludable, y hay que decir que es elegido por el 53% de los españoles.

En fin, si queréis conocer algunos detalles más sobre el estudio de consumo de snacks, podéis acceder a él a través de este enlace. Veréis que también hablan sobre dónde se consumen más snacks y dónde se compran, pero sobre ello hablamos en el post A los españoles nos gusta más consumir snacks fuera de casa.

La conclusión dirigida a los fabricantes es que el futuro del consumo de snacks depende principalmente de la innovación que satisfaga las necesidades de los consumidores y de la visibilidad y promociones en los puntos de venta, tema que también podéis retomar aquí.

Foto | Christian Cable

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

1 comentarios

  • Santiago - octubre 2, 2014 - 11:50
    #1

    Excelente post… Aunque sea verdad que la mayoría de los españoles prefieran una chocolatina o una bolsa de patatas, tampoco los datos son abrumadores, hay muchos que también consumen fruta. Ahora bien, comparación con la Unión Europa, lo cierto es que no estamos a la par que la media, pero vamos, que la diferencia tampoco es mucha. Igual y como comentáis en el artículo, también había escuchado que picar entre horas es malo, pero tal y como muchos llevamos una vida ajetreada, se nos hace obligatorio tener algo de picar para poder continuar con nuestro día… Saludos.

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.