Pamela Rodríguez se define como una buena gallega, le gusta comer bien y es una golosa empedernida, por ello, las elaboraciones dulces son las protagonistas de su libro de recetas titulado Postres y otras dulcerías. Pamela, a quien tuvimos el placer de conocer hace unos cuatro años en Bilbao, es autora del blog Uno de Dos, donde comparte sus recetas, principalmente dulces, desde el año 2009.
Sí, es otro ‘libro bloguero’, pero os animamos a que le deis un vistazo (si los dulces son lo vuestro), pues en este caso nos encontramos ante un libro elegante, con aire rústico, tiene tapa dura y buen papel, fotografías atractivas de las presentaciones y algunos ‘paso a paso’ de las elaboraciones más complejas (aunque echamos en falta las manos de la autora en las ilustraciones), además de lo principal, recetas bien explicadas.
El libro Postres y otras dulcerías reúne 75 recetas en más de 250 páginas, y el precio es moderado, comparándolo con otros libros de recetas que desde hace unos años se están publicando como churros, y no cuidan ni la fotografía, ni la estructura, ni el papel…
En fin, de la cocina de Pam nos gusta el protagonismo, el buen hacer y el respeto que otorga a la cocina gallega, aunque también hace su incursión en la repostería (y en algunas elaboraciones saladas) de otras culturas gastronómicas.
El libro se clasifica en siete capítulos, ‘Soy cinturón blanco’, con recetas fáciles para todos, ‘De bote en bote’, recetas también sencillas pero para presentar en frascos o tarros (desde mermeladas a flanes o pasteles individuales), ‘Por amor a helarte’, con recetas de helados caseros, ‘SOS Quiero quedar como Dios’, donde hay recetas más laboriosas pero con resultados para sorprender, ‘Galicia en vena’, con las recetas que la autora ha crecido, ‘Con masas y a lo loco’, donde encontrar recetas de masas dulces como bollos, trenzas rellenas, donuts… y ‘Bola extra’, el capítulo salado en el que hay recetas de masas de pan con las que elaborar pizza, empanada, grisini, focaccia, etc.
Podréis echar un vistazo al libro de Pamela Rodríguez en vuestra librería habitual, y si os gusta lo podréis comprar por casi 15 euros, como os comentábamos, es más económico que otros libros de cocina y lo más importante, invita a ponerse el delantal. Tendremos que empezar con alguna empanada…
ISBN | 978-84-16124-92-3