Antes de contaros por qué el Roscón de Reyes de Mercadona es de mala calidad, según la OCU, debéis saber que no es el único Roscón de Reyes que la Organización de Consumidores y Usuarios no aprueba, y esto ya lo sabréis si habéis visto los análisis de los Roscones de Reyes de los supermercados que están haciendo desde hace unos años. Sin ir más lejos, el año pasado lo más relevante del análisis fue que sólo dos de los nueve Roscones de Reyes analizados tenían una calidad aceptable, podéis recordarlo y ver cuáles eran en este post.
Este año la OCU ha analizado un total de 15 roscones de supermercado, y como es habitual, lo hacen con la versión de Roscón de Reyes relleno de nata, analizan sus ingredientes, su perfil nutricional, si cumple con las características de un buen Roscón de Reyes según sus criterios, y realizan un ranking poniendo una puntuación, además de la calificación de Buena Calidad, Calidad Media y Mala Calidad.
Los 15 roscones que han analizado son de los siguientes supermercados: Ahorramás, Alcampo, Aldi, BM, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Hiperusera, La Despensa, Lidl y Mercadona. Y la nota más destacable es que sólo seis de los 15 roscones analizados son aceptables, el resto, según la OCU, “ofrecen un resultado decepcionante: no llegan a una valoración aceptable. También hay que destacar que de los seis aceptables, sólo cuatro los consideran de buena calidad.
Y esto se debe principalmente a los ingredientes, siendo lo peor la calidad del relleno, donde la nata 100% brilla por su ausencia. También pecan la mayoría porque el bollo no se elabora únicamente con mantequilla, y finalmente, el abuso de los aditivos también se penaliza.
De los 15 Roscones de Reyes de supermercado, ¿cuál es el mejor según la OCU?
El Obrador de El Corte Inglés Roscón de Nata 100% es el que ha obtenido mayor puntuación (70 Buena Calidad), está elaborado con nata 100% tal y como anuncian, y el bollo también tiene cinco estrellas en cuanto a la calidad de la grasa utilizada. Y no podemos hablar del peor en singular, bueno sí, es el Roscón de Reyes Relleno de Carrefour que ha obtenido 24 puntos.
Pero como comentábamos, la valoración de Mala Calidad la han obtenido nueve roscones, además del mencionado, los siguientes: Dulcesol Black Roscón de Reyes Relleno (28); Hiperusera Roscón de Reyes Relleno (34); Carrefour Extra Roscón Relleno de Nata (36); El Horno de Aldi Roscón Relleno (42); Hacendado (Mercadona) Roscón Relleno (43); Alcampo Roscón Relleno con Nata Pura (44); Aldi Special Roscón Premium con Nata (44); BM Roscón Relleno (47).
No os vamos a dejar sin saber qué puntuación han obtenido el resto de Roscones del súper que la OCU ha analizado: Con Calidad Media (50) está el Roscón de Reyes, Nata 100% de Eroski, y (53) La Despensa Roscón Relleno de Nata. Y los Roscones de Buena Calidad son el mencionado de El Corte Inglés, La Cestera Lidl Roscón de Nata 100% (68), El Horno Real Día Roscón de Nata (66), y Obrador de Ahorramás Roscón de Reyes Relleno de Nata 100%.
Por qué el Roscón de Reyes de Mercadona es de mala calidad según la OCU
Como el que más vende es Mercadona, según dicen, os contamos por qué, quizá, habría que pensárselo un poco, ¿quién quiere un Roscón de Reyes de mala calidad nutricional y organoléptica? No se debería pagar por algo así.
La cuestión es que la Organización de Consumidores y Usuarios analiza el etiquetado, la calidad nutricional, los azúcares y las grasas, el procesamiento, los aditivos y finalmente la degustación y este análisis gustativo supone un 45% de la puntuación.
1. Etiquetado
Revisión de las etiquetas y si incluyen toda la información obligatoria: denominación del producto, fechas, lote, conservación, lista de ingredientes, información nutricional y datos de la empresa. Además, se valora la presencia de información adicional útil, como el Nutriscore en el frontal o datos de contacto del fabricante. Este apartado representa un 10% de la valoración global.
2. Calidad nutricional
La composición nutricional también se tuvo en cuenta, evaluando nutrientes como grasas, grasas saturadas, azúcares, fibra, proteínas, sal y energía, así como el grado de procesado. Este aspecto aporta otro 10% de la nota final.
3. Azúcares y grasas
Se analiza el tipo de azúcares presentes y se presta especial atención a las grasas utilizadas, tanto en la masa como en el relleno. Los roscones mejor valorados son los que emplean mantequilla y nata auténtica. Ambos apartados (azúcares y grasas) suponen 20% de la calificación total.
4. Procesamiento y aditivos
También se estudia la cantidad y el tipo de aditivos, así como el nivel de procesado del producto. Juntos representan un 10% de la nota.
5. Prueba de degustación
Esta es la fase más determinante, con un peso del 45% en la nota final. Un panel de expertos pasteleros probó y valoró los roscones en función de su decoración (almendra, fruta escarchada, azúcar), la calidad del relleno de nata y la textura de la masa. Buscan aquellos que se acercan más a un roscón tradicional y artesano.
El Roscón de Reyes relleno de Mercadona (Hacendado) tiene un exceso de aditivos, la grasa utilizada para hacer el bollo es girasol y mantequilla, la calidad del relleno también es pésima porque lo elaboran con nata y aceites vegetales, como palmiste, coco, palma y nabina. Evidentemente, la calidad nutricional no llega a las dos estrellas (de cinco), lo sorprendente es que en la degustación está a un punto y medio de las cinco estrellas. ¿En serio están tan ricos los aditivos y las grasas de baja calidad?
Contadnos quienes lo hayáis probado, y apuntad cualquier dato que queráis sobre los Roscones de Reyes que ha analizado la OCU y también sobre los que compréis en otros supermercados. Por nuestra parte, ya sabéis que llevamos años convenciendo a muchos de vosotros de que el Mejor Roscón de Reyes puede salir de vuestras manos, nosotros os damos la receta con garantías.
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