Es muy fácil prescindir de la carne un día a la semana, y varios más, lo cierto es que no es necesario comer carne todos los días ni tampoco retirar este alimento completamente de nuestra dieta, a no ser que sea por cuestiones médicas o morales. Pero es importante tener en cuenta que para mantener una dieta sana y equilibrada no hay que comer mucha carne, y menos roja (esto incluye los embutidos eh…), así que quienes deban realizar un cambio en su alimentación y necesiten ideas para cocinar platos sin proteína animal, hoy volvemos con un recopilatorio ideal para estos meses, son platos de cuchara para el Lunes sin carne.
Recordemos que el Lunes sin carne (Meat Free Monday) es una campaña internacional que para concienciar a la población sobre los perjuicios del consumo excesivo de carne, tanto para la salud personal como para el medio ambiente, por ello se invita a quien lo desee, que se una a la iniciativa dejando de consumir carne el primer día de la semana. En principio se trata de no comer carne ni pescado, pero hay quien lleva la iniciativa más lejos y tampoco consume lácteos, huevos…
Pues vamos con las recetas de platos de cuchara que hemos seleccionado para que podáis hacer el Lunes sin carne y por supuesto, siempre que os apetezcan, son recetas fáciles de hacer, nutritivas y saludables, además de ricas, claro. Para acceder a la receta paso a paso de cada plato que podréis ver a continuación simplemente tenéis que pulsar sobre su nombre, esperamos que os gusten.
Crema de lentejas rojas al curry
Sopa de castañas
Sopa de puerros y nabos con aceite de jengibre
Lentejas con boniato y castañas
Crema de calabaza tostada con anís
Sopa de tofu, trigo tierno y setas
Puré de batata con rebozuelos atrompetados
Sopa de cebada perlada y setas
Judías negras con setas
Curry de garbanzos y calabaza
