Como ya indicamos en el nombre de esta receta, este Plátano, cacao y cacahuete puede ser un postre o un desayuno saludable y delicioso para toda la familia, es una forma de comer la fruta natural ‘vestida’ con algunos ingredientes más que le van a proporcionar distintas texturas y una combinación de sabores que resultan muy agradables.
A todo esto hay que añadir que es muy fácil y rápido de preparar, simplemente hay que repartir los ingredientes sobre el plátano abierto por la mitad. Seguro que ya os lo hemos comentado en varias ocasiones, pero el plátano con crema de cacahuete es una combinación exquisita, y el chocolate ya sabemos que va bien con todo… así que esperamos que disfrutéis de este dulce saludable de plátano con manteca de cacahuete y chocolate tanto como nosotros.
Ingredientes (Por persona)
- 1 plátano de Canarias
- 1 c/s de crema o manteca de cacahuete 100% natural
- 1 c/c de nibs de cacao
- 1 c/c de bolitas crujientes de chocolate negro (mínimo 72% cacao)
- 1 c/s de chips de coco deshidratado (sin azúcares añadidos)
- 1 rodaja de kiwi deshidratado (sin azúcares añadidos).
Elaboración
Pela el plátano y córtalo por la mitad, aunque este paso puedes hacerlo al final, cuando hayas preparado el resto de ingredientes con los que acompañarás la fruta.
La crema de cacahuetes puedes comprarla hecha, asegurándote de que en sus ingredientes sólo hay cacahuetes, o hacerla triturando los cacahuetes tostados y sin sal hasta conseguir la pasta fina.
Prepara los nibs de cacao, las bolitas de chocolate negro (si tienen un porcentaje elevado de cacao y llevan un poquito de azúcar, no pasa nada, pero pueden ser si azúcar) o, en su defecto, una onza de chocolate negro picado. Prepara también los chips de coco y el kiwi deshidratado cortándolo en daditos.
Acabado y presentación
Dispón en el plato el plátano con el corte hacia arriba, úntalo con la manteca de cacahuete y reparte los nibs de cacao y el chocolate. Reparte también el coco y los daditos de kiwi que aportarán un poco de acidez. Sirve enseguida y ¡buen provecho!