La Pizza de pollo, setas y pasta de jengibre y ajo es una de las que anotar en la lista de las preferidas, como la Pizza vegetal, la Pizza con queso de cabra y pimientos confitados, la Pizza tropical, la Pizza de pollo al PX, la Pizza cuatro quesos y algunas más… Es una de esas pizzas tan exquisitas que te hacen pensar que si montas una pizzería triunfas.
Ayer os comentábamos sobre la pasta de jengibre y ajo que era un condimento muy versátil, con la receta de Pizza de pollo queda demostrado, y como os comentamos, si os gusta el jengibre tanto como a nosotros, no encontraréis límites para utilizarlo.
Ingredientes (2 pizzas grandes)
- 2 bases de pizza (receta de masa de pizza crujiente
- masa de pizza con masa madre
- masa de pizza con cerveza)
- 1 pechuga de pollo
- 300 gramos de setas variadas (aprox.)
- 4 c/s de pasta de jengibre y ajo
- 2 puñaditos de rúcula
- queso emmental rallado
- mozzarella rallada
- pimienta negra recién molida
- orégano seco
- aceite de oliva virgen extra
- aceite picante (opcional)
- sal.
Elaboración
Trocea la pechuga de pollo en daditos y pon una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva, salpimenta el pollo y hazlo unos minutos procurando que el interior no se haga del todo, pues el horno lo terminará de cocinar, y dorando la superficie.
Reserva el pollo y en la misma sartén haz las setas con un poco de aceite de oliva y sal al gusto, deja que expulsen su agua y se evapore, y retira del fuego.
Extiende la masa de pizza y cúbrela con la pasta de jengibre y ajo, añade un hilo de aceite de oliva por toda la superficie y reparte las setas y el pollo, a continuación reparte unas hojas de rúcula, y cubre con el queso emmental y la mozzarella.
Introduce la pizza en el horno precalentado a 200º C con calor arriba y abajo o con el ventilador, en 20-30 minutos o cuando la masa esté hecha y el queso bien gratinado, retira la pizza del horno y espolvorea un poco de orégano seco y un hilo de aceite de guindilla o aceite de oliva virgen extra.
A degustar esta Pizza de pollo con setas, pasta de jengibre y ajo de inmediato, os va a encantar.
Abreviaturas
c/s = Cucharada sopera
