Qué delicia los pimientos verdes fritos ¿verdad? Hemos llegado a hacer sartenadas enormes para comerlos como único plato y mojando pan en el sabroso aceite que dejan, pero ahora hacemos raciones normales para servir como guarnición, para tapear o para disfrutar de un bocadillo que nos parece exquisito. Y también llevamos unos meses cocinando los pimientos verdes en la freidora de aire, y la verdad es que salen unos pimientos verdes no fritos que están igualmente para chuparse los dedos.
En la última ocasión los hemos cocinado añadiendo un poco de bacon, al estilo en el que cocinamos esta receta de patatas hace unos días, y es que su grasa impregna de sabor a lo que acompaña, y sin excesos, porque estos se van por la cesta de la airfryer. Os recomendamos que probéis nuestros pimientos verdes (no) fritos con bacon ahumado (también podéis hacerlos sin bacon, si queréis reducir grasas podéis añadir pechuga de pavo cocida, por ejemplo), la receta para una tapa o bocadillo sublime, y que se hace en 15 minutos sin ensuciar la cocina.
Ingredientes (4 comensales)
- 8-10 pimientos verdes italianos
- c/n de sal
- 1 c/c aprox. de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 6-8 lonchas de bacon ahumado.
Elaboración
Lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira el pedúnculo, las semillas y las hebras del interior, si lo deseas, vuelve a lavarlos para eliminar todas las semillas.
Corta los pimientos en tiras bien anchas, ponlos en un bol y añade sal y la pizquita de aceite de oliva virgen extra, pero no es imprescindible, lo puedes omitir.
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas gruesas, pon los pimientos con los ajos en la cesta de la freidora de aire y programa 10 minutos a 180º C. Mientras tanto, corta las lonchas de bacon ahumado en tiras de un dedo de grosor.
Finalizado el tiempo programado, incorpora el bacon en la airfryer, sobre los pimientos, y programa 5-7 minutos a 180º C. Soltará parte de su grasa aportando más sabor a los pimientos y se cocinará.
Acabado y presentación
Sirve los pimientos verdes fritos con ajitos y bacon ahumado en las cazuelitas para el tapeo, acompaña con un buen pan, y también puedes acompañar con unos huevos a la plancha o fritos. ¡Buen provecho!
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
