Peladora automática de calabazas

Butternut peeler

A la hora de pelar una calabaza hemos visto de todo, utilizar un pelador de vegetales (en algunos casos ha quedado inutilizable) o un laminador de queso (que al no tener flexibilidad no permite seguir la línea de la calabaza), retirar con un cuchillo la piel y buena parte de pulpa, por lo que son pérdidas de materia prima… Nuestro método ya lo conocéis, y en caso contrario os lo recordamos, hay una sencilla forma de pelar la calabaza y es la que compartíamos en el post Cortar y pelar una calabaza.

Estamos en muy buena temporada para disfrutar de distintas recetas con calabaza de invierno, como la Butternut, que no os eche para atrás la labor de pelar la calabaza porque comprobaréis que puede ser tan sencillo como pelar una manzana. Insistimos también en que os olvidéis de comprar la calabaza en lata. Ahora bien, ¿conocíais la peladora automática de calabazas?


Se llama RJW ™ Automated Butternut Squash Peeler, y como podéis contemplar a continuación en el vídeo, retira la piel de la calabaza dejando la pulpa totalmente fina y lisa. Claro, esta máquina no está pensada para uso doméstico, es ideal para empresas que elaboren productos con calabaza.

Hay otros tipos de máquina para pelar calabazas que utilizan una cuchilla para retirar la piel, funcionan bien, pero la superficie de la calabaza, la pulpa, no queda tan uniforme, se aprecian la líneas por las que la peladora ha pasado para retirar la piel. En algunos casos no será ningún inconveniente, pero en caso de que lo sea, o simplemente porque guste más el acabado, será interesante conocer el modelo de peladora que os mostramos, patentada en Estados Unidos pero con distribución a Europa.

Esta máquina retira la piel con un rallador que se ajusta a la forma de la calabaza en todo su contorno, se aprecia perfectamente en el vídeo. Según explican en la web del fabricante, pela las calabazas pequeñas en 10 segundos, y además puede utilizarse para otros alimentos de características similares. Con ello, las empresas dedicadas al procesado de estos alimentos, aceleran la preparación de las materias primas (es cuatro veces más rápida que realizando el pelado manual) y reducen residuos, entre otras cosas. Si estáis interesados os recomendamos que veáis las características técnicas de la peladora automática de calabazas en la página web.

La piel de la calabaza queda tan fina que nos está dando ideas sobre cómo aprovecharla, ya sabéis que la piel de la calabaza queda muy tierna cuando se cocina, ¿recordáis los bollos de calabaza de Jamie Oliver?

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

7 comentarios

  • alfonso cruz - enero 7, 2013 - 00:56
    #1

    necesito adquirir una peladora de calabaza. una sencilla. que no sea muy cara

    Responder
  • Rosa Rivadulla Varela - noviembre 20, 2014 - 11:14
    #2

    donde se puede comprar la maquina peladora de calabazas automática

    Responder
  • Reina Iris Mora Barboza - mayo 1, 2015 - 21:13
    #3

    Hola: ¿ Cómo puedo adquirir una peladora de frutas , por favor , denme la dirección electrónica para localizarlo ?

    Responder
  • Consuelo Rojas Tovar - enero 26, 2017 - 00:13
    #4

    Buen dia, quisiera conocer costos y como adquirir una maquina para pelar calabazas

    Responder
  • KELLY QUIROGA - junio 20, 2019 - 16:10
    #5

    Necesito una maquina de estas. Donde la puedo conseguir

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  • juan cruz - noviembre 5, 2019 - 15:36
    #6

    Hola estaba interesado en la maquina de pelar calabaza

    Responder
  • María - junio 1, 2020 - 00:01
    #7

    Hola me interesa adquirir el pelador de calabaza. Es en Argentina? cuál es el costo?

    Responder

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