La receta de patatas gajo saludables que compartimos con vosotros en este post es una de vuestras favoritas, no sólo son sanas y ricas, además, se hacen en unos diez minutos sin apenas ensuciar nada en la cocina, quedan crujientes, se pueden condimentar de mil y una formas, son buenas tanto para tomar de aperitivo como para incluirlas en la comida o en la cena… todo son virtudes y beneficios. Pero, en casa, desde que tenemos la freidora de aire no las hacemos tanto porque este pequeño electrodoméstico también es muy cómodo para cocinar.
El tiempo que tardan en hacerse las patatas gajo en airfryer es de unos 20 minutos, según lo gruesas que se corten y lo crujientes que se deseen, pero es un tiempo en el que no hay que preocuparse de ellas, podemos aprovechar para hacer otras cosas en la cocina. Si queréis probar nuestra receta de patatas gajo con especias en freidora de aire, os la explicamos a continuación, en este caso es una de nuestras combinaciones básicas de especias, muy de nuestra gastronomía, pimentón, comino, orégano, ajo… Probadla, y veréis que es una receta fácil, saludable y deliciosa para disfrutar cada día.
Con esto no queremos decir que hay que comer patatas todos los días, pero no porque no se deba, más que nada por variar de fuente de carbohidratos. Por cierto, si cocináis estas patatas especiadas y sobran, ni se os ocurra tirarlas, se pueden guardar, al enfriarse se convierten en un alimento prebiótico, y cuando se quieran comer se pueden volver a poner dos o tres minutos en la freidora sin aceite, estarán como recién hechas.
Ingredientes (4 comensales)
- 600-800 gramos de patatas
- 4 dientes de ajo
- 1 c/c de pimentón de la Vera
- 1 c/c de orégano seco
- ½ c/c de comino molido
- c/n de pimienta negra recién molida
- 1 c/c de ajo granulado (opcional)
- c/n de sal
- 1-2 c/s de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Lava muy bien las patatas y córtalas en gajos (en este post explicamos cómo cortar las patatas en gajos), sécalas con un poco de papel de cocina absorbente y ponlas en un bol.
Añade los dientes de ajo en camisa, con un golpe, añade también el pimentón de la Vera, el orégano seco, el comino en polvo y la pimienta negra recién molida. Las cantidades se pueden variar al gusto.
Incorpora si lo deseas el ajo granulado y sal al gusto, y para terminar, añade el aceite de oliva virgen extra, las patatas y el medio de cocción no lo requieren, pero el AOVE también aporta un plus de sabor, exquisito.
Mezcla bien para que las especias queden bien repartidas y dispón las patatas en la cesta de la freidora de aire. Programa 15-20 minutos a 180º C. En nuestra airfryer no hace falta mover las patatas para que se hagan de forma homogénea, pero siempre lo revisamos a mitad de la cocción, os recomendamos hacer lo mismo.
Cuando las patatas estén doradas y crujientes, retira la cesta de la freidora.
Acabado y presentación
Sirve las patatas gajo especiadas en los platos y acompaña, si lo deseas, de tus salsas favoritas, alioli, barbacoa, yogur, mostaza, brava… ¡Buen provecho!
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria