Un amplio título y poco rebuscado para declarar lo que esconden las páginas de este libro, Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados, más de 500 páginas con recetas fáciles y adecuadas para llevar a cabo en cualquier cocina, con ingredientes accesibles y utensilios básicos de repostería y panadería.
Además son recetas que servirán tanto a quienes quieren empezar a cocinar como para quienes ya tienen un largo recorrido, por un lado porque ofrece explicaciones claras que además se acompañan muchas veces con fotos del paso a paso, y por otro porque hay (disculpad que no nos detengamos a contarlas) cientos de recetas en más de 500 páginas.
Este libro de Pasteles, pastas, galletas y mucho más, es de Caroline Bretherton, tenemos como a Lorraine Pascale, una ex modelo que se decidió dedicarse profesionalmente a su pasión, la cocina, y también tiene su empresa dedicada al catering y un restaurante en Notting Hill. Ha realizado varios programas de cocina y trabajado para medios escritos hasta que escribió su primer libro el año pasado. Pero vamos a lo que nos interesa, al libro que nos llega traducido al español por la editorial Blume.
Nos encontramos con un amplio recetario que la autora ha clasificado en recetas clásicas, las hay de distintos países (incluso churros, aunque define que es una receta española, no tiene nada que ver con nuestros clásicos churros), pues considera que son elaboraciones que hay que tener porque gustan a todos, recetas con paso a paso, especialmente dedicadas a los principiantes, con lo que será muy fácil conseguir el éxito, y variaciones de recetas, porque siempre se pueden hacer cambios a las recetas tradicionales que sorprendan y conquisten al paladar.
Para presentar un recetario tan amplio, las recetas se clasifican en: Pasteles para todos los días, Pasteles para celebraciones, Pastelillos, Hojaldres, masas dulces y saladas, Pastas, galletas y porciones, Merengues y soufflés, Pasteles de queso, Tartas y empanadas dulces, Tartas y empanadas saladas, Panes clásicos y artesanales, Panes planos, y Panes rápidos y masas.
Decir, que del mismo modo que los churros que aparecen en este libro no son los auténticos, hay otras recetas con las que sucede lo mismo, es decir, que algunas de las elaboraciones que la autora describe como clásicas o tradicionales, podríamos decir que son variaciones, lo que no quiere decir que no sean recetas válidas, el problema es crear confusión entre quienes están aprendiendo.
No obstante, para ellos y para muchas personas más, este compendio de recetas puede ser una fuente de inspiración y una invitación a cocinar. El libro está disponible en las librerías habituales y su precio es de menos de 29 euros.
ISBN: 9788480767804
1 comentarios
Me lo pido para navidad! jajaja que «pecao» de libro! Un saludo