Tanto si pertenecéis al grupo de personas que ha comprado alga nori para hacer sushi y ahora no sabe qué más hacer con este ingrediente (que no sea más sushi), como si sois …
Fue en 2021 cuando se celebró la primera edición del Premio Sostenibilidad Aquanaria en Madrid Fusión. Nació con el objetivo de convertirse en un certamen de carácter anual …
El año pasado podíamos saber que el algoritmo NutriScore se actualizaba para que fuera más eficaz a la hora de puntuar los productos alimenticios y en consonancia con las …
Una de las preguntas que se hacen los consumidores cuando compran trufa negra fresca, es cómo conservarla y cuántos días puede durar. Lo normal es que los productores y …
Hacer un postre casero que conquiste a todos los comensales es fácil si se toma inspiración de la receta de este ‘Petit Suisse’ que nos ha enviado el autor del blog …
Según los resultados de un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Ciencias Médicas Ahvaz Jundishapur (Irán), existe una relación entre el consumo de huevos …
Con fecha de hoy, 10 de enero de 2024, el Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado la nueva inscripción en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de …
Como introducción, merece la pena recordar esta investigación del año 2018 realizada por la organización Orb Media y la Universidad Estatal de Nueva York en Fredonia, en la …
Después de conocer el programa principal de Madrid Fusión 2024, el de las ponencias que se realizarán en el Auditorio con chefs internacionales, y el programa de Madrid …
Aunque sólo tiene un poco que ver con el saltimbocca italiano tradicional, este plato del chef Martín Berasategui en el que utiliza dicha denominación, tiene una pinta …
